молоко, корова, молочна галузь, молочне виробництво, рослинне молоко
Молочна галузь занепадає: міфи та реальність

 

Останнім часом зростає популярність рослинних альтернатив молока, і деякі люди вважають, що традиційне молочне виробництво поступово зникає. Але чи справді це так? — відповідає Олександр Назарко, гендиректор Global Agro Finance.

Міф: Через популярність веганських напоїв молочна промисловість вимирає

Дехто вважає, що попит на молоко падає, а фермери змушені закривати господарства.

Реальність: Молочна галузь адаптується до нових умов

Попит на молочну продукцію не зникає, а трансформується відповідно до сучасних споживчих трендів.

✔ Світове споживання молока продовжує зростати.

  • За даними ФАО, споживання молочних продуктів у світі зростає щороку завдяки збільшенню населення та попиту в країнах, що розвиваються.
  • У розвинених країнах попит зміщується від звичайного молока до йогуртів, сирів, функціональних продуктів (безлактозне, органічне, A2-молоко тощо).

✔ Молочна галузь стає екологічнішою та ефективнішою

  • Сучасні ферми впроваджують енергоощадні технології, знижують викиди CO₂ і покращують умови утримання тварин.
  • Використання точного годування, нових технологій переробки та альтернативних кормів дозволяє зменшити екологічний слід молочного виробництва.

✔ Популярність рослинних альтернатив — це не загроза, а зміна ринку

  • Рослинні напої займають менше 10% від загального споживання «молочних» продуктів, тому вони не витісняють традиційне молоко, а доповнюють ринок.
  • Багато молочних компаній самостійно виробляють альтернативні продукти, щоб охопити всі категорії споживачів.

 

Висновок: Чи справді молочна галузь занепадає?

Міф: Популярність рослинного молока знищує молочну промисловість.

Реальність: Попит змінюється, але галузь адаптується та стає більш ефективною.

Молочне виробництво не зникає, а трансформується відповідно до сучасних викликів. Споживачі стають більш вимогливими до якості, екологічності та різноманітності продукції, і саме це формує майбутнє молочної галузі.

avm-kc.org.ua

comments powered by Disqus

Останні додані

21 жовт. 2025 р., 12:00:00

  ЄС скорочує виробництво молока, а Україна має зайняти цю нішу, — Андрій Дикун

21 жовт. 2025 р., 11:25:00

  Францією шириться нодулярний дерматит

21 жовт. 2025 р., 10:50:00

  Світові ціни на м’ясо сягнули рекорду

21 жовт. 2025 р., 10:20:00

  Боротьба з діареєю телят — наріжний камінь успіху молочного виробництва

21 жовт. 2025 р., 09:35:00

  Нова Зеландія може посилити регулювання в молочному секторі: Fonterra під загрозою змін

21 жовт. 2025 р., 09:00:00

   Швейцарська підтримка молочного сектору України: результати десятирічної співпраці

20 жовт. 2025 р., 12:05:00

   Нові квоти скоротять агроекспорт України до ЄС на $1,1 млрд щорічно

20 жовт. 2025 р., 11:30:00

  В МВФ прогнозують значний стрибок цін на продукти