Молочна Айова: секрети успіху (частина І)
Для того, хто має хоча б загальне уявлення про світове сільське господарство, штат Айова більше асоціюється з вирощуванням кукурудзи (адже розміщується в самому центрі так званого кукурудзяного поясу США) і, відповідно, з виробництвом свинини, яловичини, курятини. Внесок штату в сукупний бідон країни трохи більше 2 млн. тонн виглядає не так вражаюче, як, приміром, Каліфорнії з її 18 млн. чи Вісконсіну з майже 14 млн. І все ж є річ, на яку варто звернути увагу і яка загалом притаманна молочній галузі США, — висока ефективність.
На яких таких стовпах тримається галузь? Роль держави — створення рівних умов для всіх бізнесів. Виробництво молока й ціну регулюють кооперативи. Асоціації стоять на захисті інтересів фермерів, просувають молочну продукцію і формують позитивний імідж виробника в громаді. Університети є справжніми осередками найсучасніших знань і технологій, виконують високу просвітницьку місію і в центрі їхньої уваги — не хто інший, як виробник молока. Про кооперативи, асоціації, об'єднання, університети ми розповімо наступного разу. Сьогодні поділимося інформацією, яку роздобули під час відвідування ферм разом із групою виробників молока з Грузії в рамках проекту, що його спільно реалізують Продовольча і сільськогосподарська організація ООН (ФАО), Європейський банк реконструкції та розвитку (ЄБРР) й Асоціація виробників молока України.
Під час молочного туру ми відвідали кілька ферм: від великих, близько 4 тисяч корів, до порівняно малих — до сотні голів дійного стада. Одні фермери займаються традиційним виробництвом, тримають худобу безвигульно, доять у залах і роботами. У других корови живуть на пасовищах і дають органічне молоко. Хтось із фермерів виношує плани на розширення, інші згортають молочне виробництво й перелаштовуються на інакшу сферу. В молочному бізнесі залишаються лише найефективніші.