Про це розповів економіст департаменту технічного співробітництва продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Андрій Ярмак.

Якщо учасники не мають комерційного мотиву заробітку та бажання рухатися далі, то кооператив ніколи не буде розвиватися. Варто лише пам’ятати, що кооперація виробників молока, які мають по одній корові, — неможлива. У них немає куди потім діти 10 корів. Потрібно будувати ферму, а це вже зовсім інший бізнес.

«У молочарстві люди, які тримають не більше двох корів, не залежать від них, швидше, навпаки. Це як тримати собаку. Одноосібники поділяються на декілька категорій. Люди які тримають корів поблизу великих міст чи райцентрів відносяться до комерційної.  Вони заробляють на молоці, виробляючи удома сир або сметану. Це дозволяє отримати більше прибутку, ніж просто здавати молоко на переробку», — повідомив Андрій Ярмак.

За його словами, обсяг молочної продукції що продається щорічно одноосібниками оцінюється в 20 млрд грн. Це майже третина від того, що заробляють професійні виробники молока.

agropolit.com