ферми,
молочний бізнес,
Критерії економічної ефективності,
українські ферми
Критерії економічної ефективності молочного бізнесу на прикладі ферм
Чотири українських господарства були оцінені за критеріями економічної ефективності, якими користуються європейські фермери. Для молочної ферми порівняння — це чудовий спосіб побачити непомічені резерви.Під час цьогорічного Міжнародного молочного конгресу Володимир Мірненко, бренд-менеджер ТОВ «Пьотінгер Україна», довів це під час свого виступу.
Він зазначає, собівартість українського молока тісно пов’язана з вартістю концентрованих кормів. Більшу частку надою наш фермер отримує з концентрованих, а не з основних кормів. Здорожчання концкормів призвело до зниження прибутковості виробників молока.
- На які показники виробництва потрібно фермеру вийти, щоб не втрачати рентабельність у такі моменти?
- Вітчизняні виробники молока звикли «мірятися» надоями. Однак наскільки цей показник надійний в оцінці економічної ефективності господарства?
- Чи однаково ефективні підприємства, які виробляють однакову кількість молока на корову?
«Щоб дати відповідь на ці питання, оцінимо чотири українських господарства за критеріями економічної ефективності, якими користуються європейські фермери. Заодно порівняємо наші ферми з європейськими, адже нерідко стикаюся з думкою, що ми доїмо більше, наші господарства економічно рентабельніші й нам потрібно запозичувати нові технології та вчитися в інших країн», — зауважує Володимир Мірненко.
За українськими мірками обрані ферми мають хороші показники. З огляду на ці цифри, як би ви оцінили їх за 5-бальною системою?
Ферми були оцінені за п’ятьма основними європейськими показниками:
- доцільність використання концентрованих кормів;
- грамів концкорму на кілограм молока;
- надій протягом життя;
- життєва ефективність (скільки молока припадає на 1 день життя корови);
- частка надою з основних кормів.
Детальний аналіз і висновки вже незабаром шукайте у свіжому випуску журналу «Молоко і ферма» № 3 (64), червень 2021.