Найбільше зросли світові котирування сиру — на 7,6% порівняно з попереднім місяцем, що відображає зростання імпортного попиту у світі за умов повільного відновлення обсягів виробництва та високих обсягів продажів на внутрішніх роздрібних ринках найбільших країн-виробників. Світові ціни на вершкове масло, навпаки, продовжували знижуватися попри зростання попиту з боку підприємств харчової промисловості Європи та Океанії. Також знизилися світові ціни як на незбиране, так і на збиране сухе молоко, що стало результатом відновлення обсягів виробництва в Європі та млявого внутрішнього й імпортного попиту.

У січні 2025 року середнє значення Індексу продовольчих цін ФАО становило 124,9 пункта, що на 2,1 пункта (1,6%) нижче переглянутого грудневого показника. Зростання цін на молочну продукцію і зернові було з надлишком компенсовано зниженням індексів цін на цукор, рослинні олії та м'ясо. Загальне значення індексу було на 7,3 пункти (6,2%) вищим за відповідний рівень минулого року, проте було на 35,3 пункти (22%) нижчим за його рекордне значення, зафіксоване в березні 2022 року.