Останніми результатами експериментів поділився Маркос Зенобі, консультант із питань годівлі й менеджменту молочної ВРХ корпорації Balchem, під час Міжнародного молочного конгресу–2021.

Холін часто називають вітаміном, проте він не відповідає жодному з класичних визначень вітаміну. Він не є кофактором у ферментативних реакціях, може синтезуватися ендогенно і потрібний у більших кількостях порівняно з вітамінами. Холін міститься в організмі тварини в різних формах. Водорозчинні метаболіти холіну включають  ацетилхолін (важливий нейротрансмітер для мозку і нервово-м’язової функції), бетаїн (окислювальний проміжний продукт холіну, який забезпечує метильну групу для перетворення гомоцистеїну в метіонін) і гліцерофосфохолін (як і бетаїн, діє як органічний осмоліт у клітинах). Ліпідорозчинні холіновмісні метаболіти фосфатидилхолін, сфінгомієлін і лізофосфатидилхолін є структурними компонентами клітинних мембран ссавців.

Вільний холін бере участь у чотирьох реакціях, що каталізуються ферментами, — оксидація, фосфорилювання, ацетилювання й основний обмін, в результаті яких і утворюються холіновмісні біомолекули.

Фосфатидилхолін міститься в кожній клітинній мембрані організму, зокрема і в мембрані жирових глобул молока. Як складова ліпопротеїнів дуже низької щільності (ЛПДНЩ), фосфатидилхолін потрібен для експорту жиру з печінки.

Холін можна отримати з раціону і в результаті ендогенного біосинтезу, який відбувається переважно в печінці через фосфатидилетаноламін-N-метилтрансферазну реакцію (РЕМТ). Хоча шлях PEMT важливе джерело холіну, його споживання з кормом необхідне, оскільки РЕМТ забезпечує недостатньою кількістю холінових молекул для підтримки нормальної функції клітин, тканин і органів. У жуйних тварин кормовий холін швидко розщеплюється (>80%) бактеріями рубця, тому ендогенний синтез через PEMT — критичне джерело холіну.

Детальніше про результати дослідження читайте у повній версії статті за посиланням.

Контакти ТОВ «Біохем Україна»:

Тел./факс: +380 44 206 24 07, е-пошта: ukraine@biochem.net

Сайт: www.biochem.net,

Канал: YouTube