Споживачі у соцмережах відзначали дефіцит вершкового масла в магазинах у листопаді 2024 року. Невідомо, чи були пов’язані порожні полиці з кризою на ринку сусідньої росії, де стандартна упаковка масла вагою 200 г зараз (грудень 2024) коштує близько 200 рублів (€ 2), ціни зросли на 30% з грудня 2023 року. Офіційні особи Латвії утримуються від коментарів щодо причин нестачі масла.

Естонія покладається на імпорт

У серпні 2024 року дефіцит вершкового масла спостерігався в Естонії. Мартін Мійдо, прес-секретар місцевої роздрібної мережі Coop, заявляв, що масла не вистачає, і пояснював це браком молока з високим вмістом жиру в Естонії. Провідні виробники молочної продукції в країні - Tere і Farmi - нещодавно перенесли виробництво вершкового масла на нові локації. Щоб заповнити прогалини, Coop довелося перейти на імпорт вершкового масла з інших країн Балтії, сказав Міідо.

Виробники молочної продукції в регіоні стверджують, що особливо спекотне літо, ймовірно, вплинуло на виробництво молока. Це вже не перший випадок, коли подібне спостерігається в молочному секторі. Схожа криза в Балтійському регіоні сталася у 2017 році, і це призвело до дефіциту вершкового масла на ринку.

Зростання відпускних цін

Кількість діючих молочних ферм у Латвії продовжує скорочуватися.

Незважаючи на це, є оптимізм, оскільки середня вихідна ціна сирого молока в країні підскочила з € 35,25 до € 40,55 за 100 кг. За ринковою ціною Латвія наздогнала Словенію, але все ще відстає від Німеччини і Франції.

Латвійські молочні фермери отримують вигоду від зростаючої співпраці в галузі. Яніс Лочмеліс, голова ради кооперативу Piena Loģistika, повідомив, що 102 молочних фермери вже об'єдналися та уклали довгострокові угоди з 10 молочними заводами, і це гарантує стабільність. Успіх цієї практики, ймовірно, заохотить інших фермерів також приєднатися до молочних кооперативів.

ІНФАГРО за матеріалом dairyglobal.net