Чому в спекотну погоду критично важливо посилити увагу до менеджменту кормів? Як запобігти їхньому нагріванню щонайменше протягом 24 годин на кормовому столі? Як стабілізувати споживання сухої речовини та утримати продуктивність? На ці та інші запитання відповідає Артем Арутюнов, нутриціолог та експерт кормовиробництва КЦ АВМ та GAF.

«Усі господарства, з якими ми працюємо, ставлять у пріоритет під час сезону заготівлі кормів (силос, сінаж, сіно, солома) — заготовити максимально якісний корм. Іноді, через погодні умови чи інші обставини, доводиться частково жертвувати поживністю, але якість, яку можемо зберегти щонайменше протягом 12 місяців, не можна ігнорувати», — наголошує він.

— Що мається на увазі під якістю кормів?

Ми вкладаємо значні ресурси та використовуємо сучасну, часто дорогу техніку для заготівлі кормів. Але якщо не дотримуватись технології, всі зусилля можуть бути марними. Зайва зольність, неправильна вологість, економія або помилки у виборі й застосуванні консервантів призводять до втрати якості під час зберігання. У результаті — зниження споживання або повна відмова корів від такого корму.

Псування змішаного та вже розданого корму відбувається через його нагрівання. Це результат розвитку небажаних мікроорганізмів (бактерій, дріжджів, грибків) під впливом кисню. Це призводить до збільшення рН корму та ще більшого розвитку мікроорганізмів. Протягом цих процесів підвищується температура, а цукор швидко перетворюється на тепло й воду. Через втрату кормом цукру та сухої речовини загалом, не лише зменшується поживна цінність, а й погіршується запах і смак змішаного раціону, відповідно, зменшується його споживання й продуктивність тварин. Крім того, гриби, розмноження яких пришвидшується, продукують мікотоксини, що має як миттєвий негативний ефект на здоров’я тварин, так і відкладений — через нагромадження мікотоксинів в організмі й розвиток хронічних порушень.

— Що відбувається з кормом у спекотну погоду та чому менеджмент кормів потребує особливої уваги в цей період?

Відбір силосу або сінажу з місць зберігання також впливає на подальшу якість корма та загальнозмішаного раціону. Якщо не використовувати спеціальні прилади для рівномірного зрізу, а відбирати корм ковшем, у масу потрапляє кисень, що спричиняє її нагрівання та псування. Осипаний корм, який вчасно не використовується під час відбору з траншей або курганів, має аналогічний ефект — він погіршується сам і негативно впливає на якість ЗЗР.

Фото 1. Приклад силосу, ураженого пліснявими грибами

В силосованих кормах (кукурудзяний, трав’яний, люцерновий силос тощо) при порушенні технології заготівлі, зберігання або згодовування можуть розвиватися різні види пліснявих грибів (фото 1). Один із найпростіших способів ідентифікації — за кольором колоній, хоча для точної ідентифікації потрібен мікроскоп або лабораторне дослідження. Нижче наведено основні типи плісняви, які можуть зустрічатись у кормах (cхема 1):

1. Синьо-зелена або зелена пліснява

• Вірогідний гриб: Penicillium spp.
• Умови розвитку: низький pH, погано ущільнений або зіпсований силос.
• Небезпека: утворює мікотоксини (наприклад, пеніцилову кислоту), які знижують споживання корму, викликають ураження печінки.

2. Яскраво-зелена або оливкова пліснява

• Вірогідний гриб: Aspergillus spp.
• Умови розвитку: висока температура, низька вологість, особливо в сухому або пересушеному силосі.
• Небезпека: продукує афлатоксини — одні з найнебезпечніших мікотоксинів (гепатотоксичні, канцерогенні).

3. Чорна пліснява

• Вірогідний гриб: Aspergillus niger, Cladosporium spp.
• Умови розвитку: пошкоджений силос з доступом повітря, іноді на поверхні при поганому ущільненні.
• Небезпека: деякі види не надто токсичні, але можуть подразнювати дихальні шляхи, викликати алергії.

4. Жовта або жовтувато-зелена пліснява

• Вірогідний гриб: Aspergillus flavus
• Небезпека: основне джерело афлатоксину B1 — дуже токсичного для печінки, особливо небезпечного для молочних корів (потрапляє в молоко).

5. Червонувата або рожева пліснява

• Вірогідний гриб: Fusarium spp.
• Умови розвитку: зараження часто відбувається ще на полі до заготівлі.
• Небезпека: утворює фумонізини, зеараленон, трихотецени, які можуть викликати порушення репродукції, втрату апетиту, імунодефіцит.

6. Біла або сірувата пліснява

• Можливі гриби: Mucor spp., Geotrichum spp.
• Умови розвитку: зазвичай менш небезпечна, але свідчить про доступ повітря.
• Небезпека: псує якість корму, пригнічує апетит.

Схема 1. Візуальна оцінка плісняви у силосі на фермі

— Як запобігти нагріванню корму на кормовому столі протягом 24 годин?

Щоб силос або інші корми не нагрівалися, потрібно виключити контакт з повітрям, бо нагрівання — ознака активності аеробних мікроорганізмів (бактерій, грибів, дріжджів), схема2)

Схема 2. Надмірне нагрівання корму

Кроки для запобігання нагріванню корму (силосу, сінажу, ЗЗР):

1. Добре трамбуй силос або сінаж при закладці.

• Мета — видалити максимум повітря.
• Оптимальна щільність — >220 кг сухої речовини/м³.
• Шари 20−30 см, не товще, трамбування постійне.

2. Швидко закривай силос або сінаж (до 6 годин після завершення).

• Використовуй двошарову плівку: нижній шар (тонкий, вакуумний), верхній — щільний.
• Поверх плівки — вага (пісок, мішки, шини, сітка тощо).

3. Уникай повторного відкриття старих зон.

• Не розкривати вже відкриті частини — краще рухатися фронтом рівномірно.

4. Широкий фронт споживання.

• Рух фронтом мінімум 30−40 см/день влітку, 20 см/день взимку.
• Інакше фронт «зігрівається».

5. Рівно обрізай фронт (без виступів).

• Гладкий фронт ≠ мінімум доступу повітря.

6. Використовуй силосні інокулянти.

• Особливо проти дріжджів (Lactobacillus buchneri).
• Сповільнюють нагрівання при відкритті.

7. Очистка змішувача та годівниць.

• Старий зброджений корм у міксері/годівниці → нагрівання нового корму.
• Мий міксер щоденно влітку.
• Не перегрівайте корм міксером при подрібненні або змішуванні
• Перемішування на високих обертах створює тепло. Оптимізуйте швидкість і тривалість.
• Пильнуйте, щоб ножі не були затуплені — це призводить до перегріву
• Не залишайте корм у міксері

8. Не залишай ЗЗР надовго.

• Влітку корм гріється вже за 4−6 годин.
• Краще згодовувати 2−3 рази/день, а не 1.

9. Використовуй кормові консерванти.

• Пропіонову кислоту, сорбінову кислоту — у кормі чи при згодовуванні ЗЗР.

10. Контролюй температуру силосу.

• Встав термометр на 50 см від фронту, перевір:
• <35°C (краще менше < 25 °C) — норма
• >40°C — активне розігрівання → втрати + ризик мікотоксинів

11. Підгортайте корма, але не збивайте їх до кормового бортика

— Як стабілізувати споживання сухої речовини та втримати продуктивність?

1. Зменшіть тепловий стрес. Забезпечте комфортний мікроклімат і використовуйте у загонах замість соломи пісок.

2. Оптимізуйте раціон. У спеку корови їдять менше — отже, кожен кілограм корму має бути максимально поживним і засвоюваним.

• Збільшіть енергетичну щільність (менше клітковини — більше зерна, але обережно з ацидозом). Клітковина повинна з високою перетравністю
• Додайте байпасні жири.
• Використовуйте живі дріжджі та буфери (натрій бікарбонат, оксид магнію). Використовуйте ЗЗР, збагачений на смакові стимулятори.

3. Скоригуйте мінеральне живлення. У спеку втрати мінералів через піт і сечу значно зростають. Необхідно додатково забезпечити:

• Натрій, калій, магній — розрахунок за аніонно-катіонним балансом (DCAD).
• Електролітні добавки.
• Вітамін Е, селен, цинк — для підтримки імунітету.

4. Змінити час годівлі. Корови влітку краще їдять у прохолодний час доби.

• Годуйте ввечері та рано вранці (до 2−3 разів на день).
• Подавайте свіжий, прохолодний корм. Уникайте перегрітого ЗЗР.

5. Моніторинг

• Зважуйте залишки корму.
• Контролюйте температуру ЗЗР.
• Регулярно вимірюйте надої, температуру тіла та частоту дихання (норма — до 60/хв).

Висновки

У літній період надзвичайно важливо забезпечити тварин якісними, добре перетравними кормами, правильно організувати відбір із силосних траншей, оптимізувати графік годівлі та створити комфортний мікроклімат. Раціон має бути збалансований за енергією, перетравністю НДК та вмістом мінералів, а доступ до чистої води — безперервним.

avm-kc.org.ua