переробка,
сироватка
Білорусь відправляє на промпереробку 94,1% молочної сироватки
Такі дані навела в ході виступу на Міжнародному семінарі компанії Кізельманн в Мінську Марія Клімова, заступник начальника головного управління продовольства Мінсільгосппроду РБ.
«Підприємства РБ відправляють на промислову переробку близько 94,1% молочної сироватки, виробленої в країні. Це майже 2,5 тис. тонн», — розповіла Марія Клімова.
При цьому в Брестській області на промпереробку йде 99,4% сироватки, в Могильовській області 99,5%, в Гродненській 96,2%, в інших майже 90%.
Для порівняння — в країнах Євросоюзу показник переробленої сироватки становить близько 80%, при цьому в Німеччині 240 заводів утилізують сироватку на біогаз, в Норвегії до 20% сироватки йде на виробництво сироваткових сирів, в Швеції 14% йде на виробництво лактози, в Австрії 12% сироватки йде в галузь косметики. У Росії, зазначила Марія Клімова, за неофіційними даними близько 50% сироватки переробляється, решта йде на корм худобі.
З 2018 року в Білорусі вступили в силу змінені вимоги, що передбачають відсутність необхідності обов’язкової термічної обробки сироватки, що дозволяє направляти продукт на корм худобі, зокрема в свинарстві.