яловичина,
виробництво м'яса
Аргентина збільшить виробництво яловичини у 2027 році
Виробництво яловичини в Аргентині у 2027 році може зрости до 3,14 млн тонн у забійній вазі, що приблизно на 3% більше оцінки на 2026 рік. Зростання очікується переважно за рахунок підвищення середньої ваги туш і незначного збільшення забою.
Кількість забитої великої рогатої худоби прогнозується на рівні близько 12,8 млн голів. Виробників стимулюють високий попит на більших тварин з боку експортерів, сприятливі ціни на корми та вигідніше співвідношення вартості молодняку й готової до забою худоби.
Аргентинські виробники дедалі частіше подовжують цикли відгодівлі та збільшують вагу тварин перед забоєм. Цьому також сприяє ширше використання кукурудзи у відгодівлі та активніша участь експортно орієнтованих м’ясопереробних підприємств, які прагнуть стабільних поставок худоби з кращою мармуровістю.
Експорт аргентинської яловичини у 2027 році прогнозується на рівні близько 800 тис. тонн CWE, що дещо нижче показника 2026 року. Водночас внутрішнє споживання може зрости на 5% — до 2,41 млн тонн, при цьому близько 80% виробленої в країні яловичини традиційно реалізується на внутрішньому ринку.
Сильний попит на молодняк уже підтримує ціни. Якщо у січні 2024 року телята коштували приблизно на 31% дорожче за відгодованих бичків, то до червня 2026 року цей розрив збільшився до 57%. Галузь очікує, що високий світовий попит на яловичину й надалі стимулюватиме виробників збільшувати забійну вагу тварин.