молоко, виробництво молока, якість молока, МТФ, ріст
Якість молока від МТФ стабільно зростає — підсумки ІІІ кв. 2021 р.

 

Якість промислового молока поставленого на переробку, за даними Держстату, продовжує покращуватися.

Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Яна Лінецька.

Так, обсяг екстраґатунку за 9 міс. 2021-го зріс на 6,8% проти аналогічного періоду 2020-го, та сягнув 716 тис. т, що відповідає 31,1% у загальній структурі.

Обсяг молока, зданого на переробку вищим ґатунком, зріс на 1,4% — до 658,8 тис. та складає 28,6% у загальній структурі.

Поставки першого ґатунку зменшилися майже на чверть — до 823,7 тис. т (35,7% у структурі поставок на переробку), а другого — на 15,2% — до 99,2 тис. т (4,3% у загальній структурі).

Нагадуємо, що згідно Наказу Мінагро № 118 «Про затвердження Вимог до безпечності та якості молока і молочних продуктів» (зі змінами від 24.12.2020), до 01.01.2024 року передбачено поступовий перехід на харову переробку виключно «екстра» ґатунку молока (кількість соматичних клітин (КСК) до 400 тис./мл, загальна бактеріальна забрудненість (ЗБЗ) до 100 тис./мл).

З 01.01.2023 на харчову переробку допускатимуть лише молоко, що відповідає параметрам екстра та вищого ґатунків (КСК до 400 тис./мл, ЗБЗ до 300 тис./мл).

Однак, при КСК навіть на рівні 400 тис./мл, що відповідає гатунку «екстра», господарство вже недоотримує молока, а отже — і прибутків. На основі найсвіжіших досліджень та формул провідних наукових центрів світу, Uman Labs та Консультаційний Центр АВМ розробили онлайн калькулятор втрат через соматику: umanlabs.org/uk/services. Збитки легко порахувати онлайн за 1 хв.

Пресслужба Асоціації виробників молока

comments powered by Disqus

Останні додані

24 черв. 2025 р., 09:00:00

  МТФ збільшили поголів’я корів

17 черв. 2025 р., 09:00:00

  Угорщина оголосила про успішне подолання ящуру

16 черв. 2025 р., 09:40:00

  Відновлення квот та мит ЄС тисне на закупівельні ціни

13 черв. 2025 р., 09:00:00

  Україна наростила експорт молочних продуктів в травні

11 черв. 2025 р., 09:00:00

  Падіння надоїв підштовхує закупівельні ціни в ЄС

10 черв. 2025 р., 09:00:00

  Ціни на молочні продукти в супермаркетах сповільнилися

4 черв. 2025 р., 09:00:00

  Молочна карта України-2025: здобутки попри втрати

29 трав. 2025 р., 11:30:00

  Промисловий сектор збільшив обсяги надою в січні-квітні 2025 року