У журналі «Молоко і ферма» подається оновлена інформація про значення, дію та дози вітамінів для молочних корів від Вільяма П. Вайса з Центру сільськогосподарських досліджень і розробок Університету штату Огайо.

Досліди останніх років було зосереджено на водорозчинних вітамінах, тому саме про них ітиметься докладніше.

Невідомо, чи корови мають абсолютну потребу в будь-якому водорозчинному вітаміні. Печінка й нирки корови здатні синтезувати вітамін С, а мікрофлора рубця й кишечника синтезують більшість (якщо не всі) вітамінів групи В. Концентрація багатьох вітамінів групи В відносно висока в традиційних кормах, тому здебільшого коровам не треба давати добавки водорозчинних вітамінів для запобігання клінічної недостатності. За даними дослідження найпродуктивніших молочних стад у США в 2000 році (Kellogg, 2001), коровам давали лише ніацин (43% стад), холін і біотин (<4% стад).

Головна функція вітамінів групи B — діяти в ролі кофакторів для ферментів, які беруть участь у метаболізмі амінокислот, енергії, жирних і нуклеїнових кислот. Багато з цих ферментів безпосередньо беруть участь у виробництві молока і його компонентів. Тому в міру збільшення продуктивності потреба в них зростає.

Детальніше, про вітаміни групи В, а також інші водорозчинні вітаміни з додаванням таблиць і висновків, читайте у новому випуску журналу «Молоко і ферма» № 6 (61), грудень 2020.