Середнє значення Індексу цін на молочну продукцію ФАО у серпні 2025 року становило 152,6 пункту, що на 1,3 відсотка нижче за липневий рівень; таким чином, зниження середнього значення цього індексу триває вже другий місяць поспіль, проте воно все ще на 16,2 відсотка вище за рівень попереднього року. Це зниження стало результатом зниження світових цін на вершкове масло, сир і сухе незбиране молоко, що компенсувало зростання котирувань сухого знежиреного молока. У серпні ціни на вершкове масло знизилися на 2,5 відсотка на тлі збільшення пропозиції на світових ринках, зумовленого активними, незважаючи на сезонне зниження, темпами виробництва в Новій Зеландії, та стабільною пропозицією з боку Європейського союзу, та збереження млявого імпортного попиту, насамперед з боку Азії. Після зростання ціни, що тривало з квітня, на сир знизилися на 1,8 відсотка в результаті ослаблення попиту з боку основних покупців в Азії і сезонного зниження обсягу експортних операцій на ринках Океанії; у Європейському союзі додатковий тиск на ціни на сир чинили ослаблення внутрішнього попиту у сезон відпусток та наростання експортної конкуренції. Ослаблення попиту з боку ключових країн-імпортерів зумовило зниження цін на незбиране сухе молоко на 0,3 відсотка. Ціни на сухе знежирене молоко, навпаки, зросли на 1,8 відсотка, що було обумовлено обмеженістю експортних запасів у Новій Зеландії та стабільним попитом у Південно-Східній Азії.

fao.org