У вівторок, 15 липня, відбулися 384-гі торги GDT, за результатами яких ціновий індекс склав 1259 і збільшився на 13 пунктів (+1,1%) з моменту проведення попереднього аукціону. Середня ціна на молочні продукти становила 4380 дол. за т, що на 106 дол. більше відносно результатів попереднього аукціону. Під час торгів було продано 24 290 т біржових товарів, що на 1415 т менше відносно результатів минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 22 781 т, а максимальна — на рівні 28 705 т. В торгах взяли участь 179 операторів молочного ринку, що на 18 компаній більше відносно 1 липня.

За результатами торгів, ціна на зневоднений молочний жир становила 6973 дол. за т, що на 0,8% більше відносно попередніх торгів. За даними USDA, на початку липня ціни на молочний жир не змінилися в Європі, хоча його запаси також залишаються низькими. Як повідомляє AInvest, країни, що розвиваються, такі як Китай і держави Близького Сходу, активно впроваджують західну культуру випічки, що веде до зростання імпорту молочного жиру. Організатори торгів прогнозують зниження ціни на зневоднений молочний жир на 7,4% в серпні, але збільшення на 1,5% в вересні.

Ціна на вершкове масло на цих торгах становила 7492 дол. за т, що майже відповідає результатам попереднього аукціону. За даними USDA, попит на вершкове масло в США сповільнився, особливо з боку підприємств харчової промисловості. Активніше масло продавалося в супермаркетах. Експортний попит на американське масло досить активний. Хоча, як повідомляє AInvest, зміцнення курсу долара США робить американський експорт молочних продуктів менш конкурентоспроможним, а виробники з Європи та Нової Зеландії, що мають слабші національні валюти, знижують ціни. Користуючись наявною пропозицією молока-сировини, американські молокопереробні підприємства працюють на склад і збільшують запаси вершкового масла. За повідомленнями учасників ринку, попит на масло у Європі та сусідніх регіонах залишається стабільно високим, але його запаси мізерні, а виробництво обмежене. За даними AInvest, зменшення виробництва масла в Європі пов’язано не тільки зі скороченням обсягів надою, але й з тим, що виробники зосередилися на виготовленні твердого сиру, який приносить вищий прибуток.

Як повідомляє USDA, на початку липня Океанії ціни на вершкове масло знизилися на 500 доларів за тонну на кожному кінці цінового діапазону. Незважаючи на низький рівень виробництва через скорочення надоїв, нижній ціновий поріг починає враховувати довгострокові контракти, розраховані на осінній пік виробництва молока. Запаси товару залишаються обмеженими. Протягом останніх років збільшенню споживання масла сприяє поширення продукції white label та відмова споживачів від маргарину та рослинних жирів, а також популяризація західної культури випічки у Китаї та на Близькому Сході, що впливає на зростання імпорту масла. Попит на масло в Азії росте. Наприклад, Китай активно закуповує продукцію з Нової Зеландії, ЄС та США. Згідно прогнозу організаторів GDT, вершкове масло може подешевшати на 2,1% в серпні і на 3,1% в вересні.

Ціна на сухе незбиране молоко становила 3928 дол. за т і збільшилася на 1,7% порівняно з результатами попередніх торгів. Як повідомляє USDA, у США пропозиція молока-сировини скорочується через спеку та зниження продуктивності корів, а виробництво сухого незбираного молока залишається обмеженим і зосереджене переважно на виконанні існуючих контрактних зобов’язань. Попит на товар з Південної Америки стабільний з боку алжирських та бразильських покупців. Доступність сухого незбираного молока в регіоні неоднозначна і деякі виробники вказують, що пропозиція для спотових покупців є вкрай обмеженою до кінця серпня. В Західній Європі виробництво сухого незбираного молока йде на спад на тлі скорочення надою, а продажі здійснюються переважно за контрактами. На споті пропозиція товару обмежена.

В Океанії знижується виробництво сухого незбираного молока, а внутрішні ціни залишаються на рівні верхньої межі цінового діапазону. Внутрішній та експортний попит на товар знизилися на початку липня. Економічні труднощі в Китаї, зокрема проблеми з нерухомістю та слабкий споживчий попит, призвели до скорочення споживання молочних продуктів. Очікування щодо зростання попиту на молочку в країні більше не виглядають такими оптимістичними. У травні 2025 року імпорт сухого незбираного молока впав на 13% порівняно з минулим роком, а загальне споживання залишається нижчим за показники 2023 та 2024 років. Згідно прогнозу GDT, ймовірне збільшення ціни на сухе незбиране молоко на 3,2% в серпні, але зниження на 1% в вересні.

Сухе знежирене молоко подешевіло до 2785 дол. за т (+2,5%). За даними USDA, інтерес до американського сухого знежиреного молока продовжує знижуватись на експортних ринках, хоча минулого тижня спостерігається зростання запитів від покупців із Мексики. На американському ринку доступні спотові партії сухого знежиреного молока, але у деяких виробників запаси залишаються обмеженими. Через скорочення обсягів виробництва молока частина підприємств в США не може забезпечити повне завантаження сушильного обладнання. На початку липня в Європі майже не було доступних партій сухого знежиреного молока на спотовому ринку через скорочення виробництва. Внутрішній попит на сухе знежирене молоко в Океанії залишається стабільним або дещо слабшим, при цьому ціни на внутрішньому ринку трохи перевищують експортні.

Експортний попит на сухе знежирене молоко з Океанії дещо знизився, особливо це стосується контрактів на другу половину року. Варто зазначити, що за серпневими контрактами торгувалося лише європейське сухе знежирене молоко, а товар з Океанії — лише за контрактами на вересень. За даними AHDB, незважаючи на уповільнення темпів зростання, Китай залишатиметься найбільшим у світі імпортером сухого знежиреного молока. Попит на сухе знежирене молоко від виробників з Південної Америки стабільний, хоча деякі учасники ринку зазначають, що пропозиція на споті обмежена. Активними залишаються покупці з Бразилії та Алжиру. Організатори аукціону очікують зниження ціни на сухе знежирене молоко на 0,7% в серпні і на 0,2% в вересні.

Сир Чеддер подешевшав до 4589 дол. за т (-5,6%), а сир Моцарелла подешевшав до 4760 дол. за т (-0,7%). За даними USDA, виробництво сиру в США поступово збільшується після святкування Дня Незалежності. Внутрішній попит на сир стабільний, хоча продажі в роздріб і сфері громадського харчування слабші. Експортний попит на американський сир зростає, оскільки він залишається конкурентоспроможним за ціною. В Європі попит на сир з боку покупців із Південної та Східної Європи зростає, тоді як експортний попит залишається стабільним. Виробництво сиру в Європі коливається від стабільного до дещо меншого. Запаси спотових партій сиру у деяких виробників і дистриб’юторів є обмеженими. Внутрішні ціни на сир в Океанії залишаються високими, тоді як експортні ціни знизилися. Поточні запаси сиру в Океанії обмежені.

За даними AHDB, попри економічні складнощі, Китай залишатиметься найбільшим у світі імпортером сиру. Як повідомляє Future Market Insights, очікується зростання світового ринку вершкового сиру до 11,3 млрд дол. у 2035 році, зі середньорічним темпом зростання близько 5,9%. Це може бути пов’язаним з підвищеним попитом на смачні та універсальні молочні спреди, з новими смаками, а також зі збільшенням використання вершкового сиру у домашніх стравах, пекарнях, кафе та мережах швидкого харчування. Організатори торгів припускають, що сир Чеддер може подешевшати на 7,7% у вересні. Прогнозується зниження ціни на сир Моцарелла на 0,6% у вересні.

Лактоза подешевшала до 1355 дол. за т (-1,5%). За даними USDA, попит на лактозу на експортних ринках залишається високим, і учасники американського ринку кажуть, що важко задовольнити усі потреби. Особливо активний попит на лактозу з боку компаній з Південної Америки, Південної і Центральної Азії. Запаси товару обмежені на спотовому ринку. Хоча, деякі партії продають товар за цінами нижче звичайного рівня. Організатори аукціону прогнозують зниження ціни на товар на 1,5% в вересні.

За результатами торгів не було опубліковано інформації по сухій маслянці. За даними USDA, попит на суху маслянку у США зараз помірний і очікується, що залишатиметься низьким до осені. Виробники зосереджені на виконанні контрактів і готуються до зростання попиту у четвертому кварталі. Запаси обмежені, а спотова доступність продукції залишається низькою через сезонне зниження виробництва.

Наступні торги GDT відбудуться 5 серпня.

avm-ua.org