Невидимі для людського ока токсини, які можуть бути в кормі, підточують здоров’я та продуктивність молочного стада. Мікотоксини, зокрема й дезоксиніваленол (DON), які найчастіше забруднюють силос, створюють значні ризики для молочних корів, включно зі зниженням надоїв та проблемами зі здоров’ям. Для боротьби з мікотоксинами використовуються адсорбенти. Пропонуємо уважніше придивитись до одного з таких продуктів — B.I.O.Tox^® Activ8 і як він може змінити ситуацію на фермі.

Мікотоксини — це природні токсичні вторинні метаболіти, що виробляються грибами (пліснявою). Вони згубно й найрізноманітнішим чином впливають на організм. Назвемо лише кілька таких проявів — інтоксикація печінки і нирок, порушення роботи центральної нервової системи та репродуктивної функції. Мікотоксинами можуть бути забруднені різні кормові компоненти. Як наслідок, ставиться під загрозу благополуччя тварин, знижується продуктивність, а також страждає стійкість і прибутковість усього ланцюжка створення вартості. Для молочного виробництва особливо критичними вважаються такі мікотоксини: афлатоксини, зеараленон, трихотецени, фумонізини, охратоксин, А та алкалоїди ріжків.

Прихована загроза в силосі: виявлення забруднення мікотоксинами

Мікотоксини містяться в різних кормах, що використовуються для худоби, — концентратах, сіні, силосі та сінажі. Дослідження поширеності мікотоксинів на глобальному рівні показало, що 81% зразків кормів, зібраних у Південній та Північній Америці, Європі та Азії, були позитивними на принаймні один мікотоксин.

Огляд літератури показує, що силос як основний компонент раціону молочних корів може бути найбільшим «донором» мікотоксинів. Дійсно, при дослідженні засилосованих кормів на 24 фермах у Нідерландах саме силос був причиною майже втричі більшого споживання молочними коровами мікотоксинів порівняно з іншими кормовими компонентами.

Дезоксиніваленол: мовчазний «диверсант», що підкошує здоров’я стада

Дезоксиніваленол (DON) — це мікотоксин, що виробляється цвілевими грибами роду Fusarium, який зазвичай виявляють у кормах. Також його називають вомітоксином, оскільки асоціюється з блювотою у свиней і собак. З-поміж інших видів тварин жуйні виявились менш чутливими до впливу DON через характерне для них мікробне розщеплення в рубці.

Утім додаткове метаболічне навантаження на рубцеві мікроби, як-от: висококонцентровані раціони, більша швидкість обороту травної маси в рубці, знижений рівень рН або надто великий вміст DON у кормі, — може обмежити детоксикаційну здатність рубця високопродуктивних молочних корів. За таких умов вплив DON може спричинити проблеми, подібні до тих, що спостерігаються в моногастричних тварин.

Вплив DON на здоров’я і продуктивність молочних корів широко відомий. Якщо коротко, то DON змінює мікробний склад рубця, метаболізм ненасичених жирних і амінокислот у рубці та підвищує ризик окислювального (оксидативного) стресу, запалень та зниження імунної відповіді в молочних корів, що призводить до прояву широкого спектру симптомів, зокрема — зниження надою, зміни якості молока або збільшення метаболічних та інфекційних захворювань (схема 1).

Схема 1.

Вплив DON на здоров'я та продуктивність дійних корів

Дослідження зразків кормів показало, що DON є загальною загрозою для худоби: його виявили у 59% випадків. В іншому дослідженні на наявність мікотоксинів у засилосованих кормах у Нідерландах кукурудзяний і пшеничний силос були основними джерелами DON в раціонах молочної худоби, а в Польщі багаторічне дослідження мікотоксинів виявило DON у 86% із 143 зразків кукурудзяного силосу.

Ці дослідження демонструють, окрім усього іншого, що DON є одним із мікотоксинів, який найчастіше виявляється як у кормових компонентах, зокрема й у силосі. Таким чином, стратегії, спрямовані на запобігання підвищеному поглинанню DON, є важливими для здоров’я тварин і ефективності роботи ферми.

Боротьба з мікотоксинами: простих рішень не існує

Для ефективного контролю мікотоксинів необхідно запроваджувати комплексний підхід. Він має включати заходи до, під час і після збору врожаю. Адсорбенти токсинів якраз і є складовою комплексної стратегії боротьби з токсинами.

Адсорбенти — це кормові добавки, які значно знижують біодоступність мікотоксинів. Вони діють шляхом необоротного зв’язування мікотоксинів, що дозволяє виводити їх з калом. Хоча концепція проста, на практиці все значно складніше.

По-перше, різні мікотоксини істотно відрізняються один від другого своїми фізичними та хімічними властивостями, і хороша зв’язувальна поверхня адсорбента повинна відповідати цим критеріям для максимального ефекту.

Крім того, адсорбент повинен зберігати свої властивості під час зміни рН у шлунково-кишковому тракті, що також може впливати на поверхневу структуру зв’язувальної речовини. По суті, мета — це такий адсорбувальний компонент, який стабільно зв'язує всі необхідні мікотоксини в кишковому тракті при всіх рівнях pH.

Польове дослідження B.I.O.Tox^® Activ8

Ефективність додавання адсорбента токсинів до загальнозмішаного раціону (ЗЗР) було перевірено під час польових досліджень на німецькій молочній фермі на 1180 дійних корів. Виробничі показники свідчили про чітку негативну тенденцію на виробництві, починаючи з весни і з найнижчими значеннями в червні. Мікотоксини було виявлено як у молоці, так і в ЗЗР. Тому до кормосуміші дійних корів упродовж двох місяців додавали адсорбент токсинів (B.I.O.Tox^® Activ8) і контролювали вміст мікотоксинів у молоці, продуктивність і показники здоров’я.

Дослідження (on-off design) проводилося з 8 липня по 10 вересня. Дійним коровам згодовували раціони, які відповідали потребам їхньої стадії лактації (початок або висока продуктивність) з B.I.O.Tox^® Activ8 (у формі преміксу до ЗЗР): 20 г/гол./день — на початку лактації і 25 г/гол./день — високопродуктивній групі.

ЗЗР перевіряли на вміст мікотоксинів перед початком та в кінці дослідження. Аналіз корму показав наявність DON і зеараленону (ZEA), що вказує на постійне природне забруднення цими двома мікотоксинами впродовж періоду дослідження (графіки 1−2).

Графіки 1−2.

Рівень забруднення загальнозмішаного раціону мікотоксинами до та в кінці експерименту

Крім того, перед початком досліду в пробах молока було виявлено DON на рівні 70 мкг/л. Додавання B.I.O.Tox^® Activ8 до раціону допомогло стрімко знизити його вміст в молоці наприкінці експерименту (з 70 до 17,3 мкг/л; графік 3). Очевидне зменшення похідних DON в молоці в умовах постійного забруднення кормосуміші мікотоксинами підкреслює ефективність B.I.O.Tox^® Activ8 у зниженні біодоступності DON.

Графік 3.

Зниження забруднення молока похідними DON у кінці експерименту

Порівняно із середнім показником за попередні дев’ять місяців червневий (до експерименту) надій був на 12,9% нижчим (графік 4). Крім того, у червні порівняно з травнем значно знизився вміст молочного жиру в збірному молоці (графік 5). До кінця дослідження надій зріс на 8% порівняно з червнем, а молочний жир — перевищив показники до експерименту (графік 5).

Графіки 4−5.

Середній надій та вміст жиру в молоці до та під час дослідження

Крім того, порівняно із середнім показником за попередні дев’ять місяців у червні КСК збільшилась із 328 до 475 тис./мл. Після додавання B.I.O.Tox^® Activ8 упродовж експерименту показник КСК знизився майже до базового рівня — 390 тис./мл у вересні (дані тут не наводяться). Дослідження рівня печінкових ферментів у сироватці крові показало покращення стану печінки наприкінці експерименту (дані не наводяться).

Холістичне рішення для контролю мікотоксинів

Висока зв’язувальна здатність добавки B.I.O.Tox^® Activ8 робить її ефективним рішенням боротьби з усіма основними мікотоксинами, включаючи афлатоксини, охратоксини, зеараленон, T-2/HT2-токсин, DON і фумонізини. Однак B.I.O.Tox^® Activ8 — це більше ніж просто адсорбент мікотоксинів. Він також містить природні детоксиканти, які підтримують антиоксидантні та детоксикаційні процеси в печінці. B.I.O.Tox^® Activ8 допомагає запобігти або протидіяти ураженню, спричиненому мікотоксинами, і покращує загальну продуктивність.

B.I.O.Tox^® Activ8 — це надійне та науково підтверджене рішення для боротьби з мікотоксинами в кормах для тварин. Поєднання в продукті ефективної зв’язувальної дії і природних детоксикантів робить його цілісним рішенням для покращення здоров’я та продуктивності тварин, а також захисту безпеки людини.

B.I.O.Tox^® Activ8 — ваше рішення для швидкого та ефективного контролю мікотоксинів.

ТОВ «Біохем-Україна»

Тел./факс: +380 4420624 07

E-пошта: ukraine@biochem.net

www.biochem.net/ua

У 2025 році плануємо випуск шести номерів журналу «Молоко і ферма» — традиційно наприкінці кожного парного місяця. Читачі мають нагоду оформити передплату як друкованої, так і електронної версії журналу. Частково публікуватимемо матеріали у відповідній рубриці на сайті www.milkua.info. Більше інформації щодо передплати: 067 445 19 59 (Viber).