Однак Роберт Джеймс, почесний професор Політехнічного університету штату Вірджинія, попереджає, що несортове молоко насправді може бути досить небезпечним і дорогим варіантом рідкого раціону. Він зазначив:

• Несортове молоко не зовсім безкоштовне. «Виробництво молока вимагає певних витрат, незалежно від того, продається воно чи використовується як корм для телят», — зазначив Джеймс. У ряді власних польових досліджень, він виявив, що здорове стадо, яким управляють належним чином, повинно мати банк молока для забезпечення потреби 30−50% поголів'я телят. Якщо ж запаси більші, то на господарстві присутні дороговартісні проблемами зі здоров’ям стада, які необхідно вирішити. Якщо ж запаси несортового молока замалі, то раціон телят доведеться доповнювати товарним молоком, щоб задовольнити повсякденні потреби.
• Склад викликає занепокоєння. У дослідженні на каліфорнійській молочній фермі на 2500 корів, Джеймс і його команда перевіряли несортове молоко 5 разів на тиждень протягом 3 місяців. Вони виявили діапазон вмісту твердих речовин від 9 до 13%, що було б дуже неналежним раціоном для телят. Спроби доповнити розбіжності в запасах та рівнях твердої речовини призвели до небажаної складності в програмі годівлі.
• Антибіотики є ризикованим елементом. «Оскільки зростає глобальне занепокоєння щодо розумного використання антибіотиків у тваринництві, не розумно випоювати телятам невідому кількість антибіотиків у несортовому молоці», — зазначив Джеймс. Залишки антибіотиків не видаляються пастеризацією, і невідомо, який вплив вони матимуть на кишкову флору або розвиток стійких патогенів. Джеймс зазначив, що з цих причин, а також через потенційно негативне сприйняття споживачами, випоювання телят несортовим молоком заборонено у країнах Сполученого Королівства та Європейського Союзу.
• Пастеризація не є ідеальною обробкою. Оскільки пастеризація є обов’язковою для ферм, які використовують відбраковане молоко, але ця практика може створювати хибне відчуття безпеки. У найкращому випадку пастеризація знищує лише 90% присутніх бактеріальних організмів, і багато програм пастеризації на фермах страждають від непослідовних протоколів, ротації працівників та неправильного поводження з молоком до та/або після пастеризації. Мікоплазма, сальмонела та хвороба Джонса можуть передаватися від дорослих корів телятам через молоко та завдавати серйозної шкоди програмам вирощування телят до відлучення.
• Управління транзитним молоком замінює несортове молоко. Багато молочних ферм використовують транзитне молоко для випоювання телят, розробляють спеціалізовані протоколи для збору та вигодовування молоком другого та третього доїння. Джеймс схвалив цю зміну, але водночас зазначив, що вона вплине на якість і кількість відсортованого молока, доступного для старших телят. «Оскільки транзитне молоко вилучається із загального, в якості несортового молока залишається лише молоко від хворих корів, включаючи супутні бактерії та антибіотики», — зазначив він.

Оскільки високоякісний замінник молока є надзвичайно стабільним за вмістом поживних речовин та по суті стерильним, на думку професора це найкраще джерело рідкого корму для телят. Він радить молочним фермам, які мають намір продовжувати використовувати відсортоване молоко, поводитися з ним з такою ж пильністю, як і з товарним молоком.

Це включає належне охолодження та щоденний моніторинг протоколів пастеризації. Також він радить годувати телят старшого віку несортовим молоком лише у фазі перед відлученням та використовувати порошкоподібні добавки для забезпечення достатнього вмісту твердих речовин.

milkUa.Info за матеріалами dairyherd.com