виробництво молока,
сільгоспвиробники,
виробництво сиру,
фермерські господарства,
ферма
На Львівщині запрацює новий сирзавод
На Львівщині у Стрийському районі фермерське господарство «Фаворит КІМ» та компанія «Добра корівка» завершили реконструкцію діючого корівника в с. Фалиш на 300 голів, а також будівництво нової козячої ферми у с. Угерсько на 1 тис. голів.
У цьому ж селі збираються відкрити молокопереробний завод компанії «Добра корівка». Про це повідомили у Стрийській райдержадміністрації.
Представник групи компаній Юрій Швидченко повідомив, що у грудні 2015 року було імпортовано стадо племінних кіз альпійської породи із Франції із 365 голів. На даний час, ведеться активно племінна справа та ретельний догляд за тваринами. У кожну ферму завезені комунікації, підключені автоматичні поїлки з теплою водою, та все необхідне для їхнього комфортного життя. Спеціалісти ферми постійно працюють над розробкою раціону тварин, та співпрацюють в цих питаннях з колегами із Франції.
«Цього року на господарстві ми отримали перше «поповнення», а саме приплід від нашого стада. Це вже наші нові «українські французи». Козенят випоюємо їх молоком та переводимо в окремі ферми для подальшого росту», — зазначив він.
Тим часом директор компанії «Добра корівка» Олег Іваник повідомив, що будівництво сучасного молокопереробного заводу планується із використанням новітніх технологій та з дотриманням усіх норм відповідно до системи контролю за якістю харчової продукції (НАССР), яка діє в Європейському Союзі.
«Це, без перебільшень, буде перший європейський молокопереробний сирзавод в Україні. Уже є підписані контракти щодо закупівлі сучасного голландського обладнання, що є важливим для отримання високоякісного продукту. На сьогодні, ми залучаємо найкращих технологів та спеціалістів із Нідерландів та Франції у освоєнні майстерності сироваріння. Всі отримані навички практикуємо та реалізуємо на міні-сироварні. Вже маємо перші «смачні» результати. На даному етапі, готуємо повний пакет документів, для початку будівництва», — зазначив він.
Голова фермерського господарства та співзасновник групи компаній Назар Кміть повідомив, що «основна ідея бізнесу — виготовлення якісного, екологічного продукту з власної сировини».
«Плануємо виготовляти широкий спектр продукції, починаючи від молодих сирів, таких як фета, моцарела, адигейський, та завершуючи сиром пармезан, голандський, гауда та інші. Також цікавим є для нас виготовлення йогуртів, морозива з козячого молока, дитячого харчування, і технічні можливості купленого обладнання та проект заводу це передбачають», — сказав Назар Кміть.