Про це Latifundist.com розповіла гендиректор АВМ Ганна Лавренюк.

За її словами, переважна частина українських переробних підприємств матимуть труднощі з адаптацією до нових вимог. Проте вони будуть змушені переналаштовуватися, якщо хочуть заробляти на переробці яловичини на внутрішньому ринку. Головним фактором тут стане укрупнення підприємств.

«Щоб українські м’ясопереробні підприємства були конкурентними у переробці яловичини, то маємо говорити про потужність бійні не менш ніж 500 голів на добу. З такими обсягами і при глибокій переробці отриманих туш, переробники матимуть економічні конкурентні переваги не тільки на внутрішньому ринку, а й для експорту за кордон», — говорить Лавренюк.

Відповідно, з наявним поголів'ям, на всю Україну буде достатньо одного-двох великих експортоорієнтованих м’ясопереробних заводів продуктивністю, но 500 голів на добу. Менші підприємства також матимуть свою нішу, вони працюватимуть на внутрішній ринок.