Таку заяву політик зробив напередодні загальнонаціональної конференції з питань сільського господарства, яка відбулася у Франції 20−21 липня.

«Досить поглянути на карту захворюваності на ожиріння, щоб побачити, що вона збігається з картою соціальної незахищеності. Доступ до якісного харчування залежить від рівня доходів, місця проживання, рівня освіти. Наше завдання повинна бути ясним — гарантувати такий доступ кожному. Протягом десятків років ми були стурбовані тим, щоб проводити якомога більше, забезпечуючи тим самим продовольчу незалежність нашої країни. Споживач і його харчування занадто часто відсувалися на другий план», — заявив Гаро.

На думку чиновника, сучасну сільськогосподарську політику повинні визначати два підходи: «з поля в тарілку» (скорочення ланцюга поставок від виробника до споживача) і «з тарілки в поле» (сільськогосподарська політика повинна відштовхуватися від споживача і його потреб).

Незважаючи на феномен харчової нерівності, однією з проблем галузі є перевиробництво. Також на конференції виступав агроекономіст Ніколя Брика, який зазначив, що в глобальному масштабі сільське господарство виробляє на 30% більше продукції, ніж необхідно для того, щоб прогодувати населення Землі.

Експерт закликав покінчити з марною тратою ресурсів шляхом налагодження коротких ланцюгів поставок, при яких покупці зможуть купувати їжу, вирощену в їх власному регіоні. Це, в тому числі, має зменшити викид в атмосферу вуглекислого газу за рахунок скорочення перевезень.

За матеріалами tass.ru