ціни,
вершкове масло,
молочна продукція,
ціна на сир
Експорт данського сиру зростає, а вершкового масла зменшується
Зростання цін через збільшення попиту, що перевищує пропозицію, характеризувало експорт молочної продукції Данії у 2024 році.
Відбулися також зміни між категоріями продуктів порівняно з попередніми роками. Вартість експорту молочної продукції з Данії у 2024 році становила 28 мільярдів данських крон (3,86 мільярда євро). Це на 5% більше порівняно з 2023 роком. Це теж рекорд, хоча й недалеко від рівня експорту молочної продукції у 2022 році. Про це свідчать нові дані, опубліковані Статистичним управлінням Данії. Загальна вартість експорту продуктів харчування Данії у 2024 році склала 151 мільярд данських крон (20,25 мільярда євро).
Зростання попиту призвело до зростання цін
Рік за роком глобальний попит на молочну продукцію зростає, і це відбувалося і у 2024 році. Проте пропозиція не зростала такими ж темпами, що призвело до зростання цін на молочну продукцію в усьому світі.
У Данії у 2024 році виробництво сирого молока зросло, але незначно — на 0,1% порівняно з 2023 роком. Загалом 5.69 тонн молока було перероблено на данських молокозаводах у 2024 році. Це означає, що кількість сировини, доступної дмолокозаводам, залишається приблизно на рівні попередніх років.
Збільшення експорту продовольства частково пов’язане зі зростанням цін. Це стосується всіх чотирьох категорій експорту: молока та молочних продуктів, молочних консервів, сирів, вершкового масла та молочного жиру. Однак, як пояснив Нільс Оле Нільсен, головний консультант Данської молочної/сільськогосподарської та продовольчої асоціації, також цікаво, що відбулися значні зміни в розподілі експортованих кількостей між різними категоріями молочних продуктів. У 2023−2024 роках спостерігалося зростання експорту сирів, молока та молочних продуктів, але це призвело до зменшення експорту масла та молочного жиру, а також молочних консервів.