Про це розповів Володимир Андрієць, аналітик «Асоціації виробників молока», передає Delo.ua.

«Подорожчанню готової молочної продукції сприяє збільшення собівартості виробництва молочних товарів і продуктова інфляція. Проблема постійна, а сезонність може її тільки посилювати. І особливих передумов для стабілізації цінового зростання немає. Не дивлячись на те, що в промисловому секторі за останні півроку відзначається поступове нарощування поголів'я корів, воно не перекриває темпи скорочення корів в домогосподарствах. Тому в найближчій перспективі стабілізації в цілому по галузі не очікується», — повідомляє Андрієць.

Так, у першому півріччі 2021 року переробники молока недоотримали сировини від фермерів. На переробку надійшло 1,6 млн тонн молока, що на 11,8% менше, ніж в аналогічний період минулого року. Цьому сприяло, головним чином, скорочення поголів'я корів, причому в домашньому секторі. Хоча в структурі всієї молочної сировини це молоко займає частку в 17,3%, його скорочення виявилося настільки масштабним, що викликало дефіцит.

«До інших чинників сировинної проблеми, хоч і в значно менших масштабах, експерти відносять погодні умови. У поточному році досить довго трималася спекотна погода, що, в свою чергу, серйозно знизило продуктивність корів в цей період. Найшвидшим методом стабілізації є імпорт корів або нетелей. У поточному році він навіть посилився, але такі темпи все одно не перекривають негативну динаміку скорочення поголів'я корів у селян», — коментує аналітик.

На його думку, іншим варіантом стимулу може стати довгострокова програма держпідтримки фермерів. Зараз вже розроблені і діють ефективні програми підтримки, однак обсяги допомоги існуючий дефіцит не перекривають — їх недостатньо.

«Переробники можуть лише частково компенсувати такий обсяг дефіциту шляхом імпорту вершкового масла або вершків. Але тільки в тому випадку, якщо вартість імпорту буде невисокою і з мінімально прийнятною маржинальністю таких операцій. Дефіцит молока на внутрішньому ринку компенсується переважно імпортом готової молочної продукції, яка відразу ж реалізується в продуктових мережах», — підсумовує Володимир Андрієць.