якість молока, обсяги виробництва, екстра
Динаміка зміни якості молока за перший квартал 2019 року

 

«Задача Асоціації виробників молока (АВМ) спільно з господарствами України за наступні 4 роки показати приріст частки молока екстраґатунку до 100% в структурі зданого на переробку харчового молока», — зазначає Ганна Лавренюк, віце-президент Асоціації виробників молока із комунікацій.

Якщо говорити про перспективи молочної галузі, то треба окреслити, в якій системі координат знаходимось зараз. Окрім великого обсягу виробництва молока, потрібно, щоб сировина була безпечна і якісна, зауважує Ганна Лавренюк.

У січні-березні в структурі зданого на переробку молока збільшилася частка першого та другого ґатунку — 26,4% і 19,9% відповідно. Частка молока ґатунку екстра становить 20,9% від загальної кількості, що на 0,7% менше порівно із 2018 роком.

Динаміка зміни якості молока, %

«Певне це не показник того, що на господарствах стали гірше управляти чи менше слідкувати за якістю молока. Це наслідок того, що переробні заводи, зважаючи на нові віяння і наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України про нові вимоги до гігієни молока-сировини, почали більш прискіпливо ставитись до встановлення ґатунку молока і цей виклик буде дедалі серйозніше поставати перед молочними підприємствами», — зазначає Ганна Лавренюк.

Нові харчові вимоги та гармонізація українського харчового законодавства із світовим — величезний крок для реалізації того великого потенціалу, який на сьогодні стоїть перед національною молочною галуззю, підкреслила експерт.

MilkUa.info

comments powered by Disqus

Останні додані

30 вер. 2025 р., 12:20:00

  Обрали найкращий сир і чизмонгера України: у Києві пройшов фестиваль сирного мистецтва ProCheese Awards 2025

30 вер. 2025 р., 12:05:00

  В ДАР стартує прийом заявок на отримання державної компенсації на будівництво та реконструкцію тваринницьких ферм

30 вер. 2025 р., 11:30:00

  Затверджено порядок дії карантинних ветпостів на кордоні України

30 вер. 2025 р., 10:55:00

  VALKALOR: більше енергії з раціону

30 вер. 2025 р., 10:25:00

  Різке зниження закупівельних цін на молоко в ЄС

30 вер. 2025 р., 09:50:00

  США втратили один із найбільших ринків яловичини

30 вер. 2025 р., 09:15:00

  Мікотоксини: всюдисуща проблема

29 вер. 2025 р., 12:05:00

  Глава Мінекономіки України очікує зростання ВВП у 2025р на 2%