якість молока, обсяги виробництва, екстра
Динаміка зміни якості молока за перший квартал 2019 року

 

«Задача Асоціації виробників молока (АВМ) спільно з господарствами України за наступні 4 роки показати приріст частки молока екстраґатунку до 100% в структурі зданого на переробку харчового молока», — зазначає Ганна Лавренюк, віце-президент Асоціації виробників молока із комунікацій.

Якщо говорити про перспективи молочної галузі, то треба окреслити, в якій системі координат знаходимось зараз. Окрім великого обсягу виробництва молока, потрібно, щоб сировина була безпечна і якісна, зауважує Ганна Лавренюк.

У січні-березні в структурі зданого на переробку молока збільшилася частка першого та другого ґатунку — 26,4% і 19,9% відповідно. Частка молока ґатунку екстра становить 20,9% від загальної кількості, що на 0,7% менше порівно із 2018 роком.

Динаміка зміни якості молока, %

«Певне це не показник того, що на господарствах стали гірше управляти чи менше слідкувати за якістю молока. Це наслідок того, що переробні заводи, зважаючи на нові віяння і наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України про нові вимоги до гігієни молока-сировини, почали більш прискіпливо ставитись до встановлення ґатунку молока і цей виклик буде дедалі серйозніше поставати перед молочними підприємствами», — зазначає Ганна Лавренюк.

Нові харчові вимоги та гармонізація українського харчового законодавства із світовим — величезний крок для реалізації того великого потенціалу, який на сьогодні стоїть перед національною молочною галуззю, підкреслила експерт.

MilkUa.info

comments powered by Disqus

Останні додані

5 трав. 2025 р., 12:10:00

  Охолоджуйте телят в найспекотніші дні літа

5 трав. 2025 р., 11:30:00

  Danone закриває молокозавод у Німеччині

5 трав. 2025 р., 10:55:00

  Понад 600 корів з Сумщини евакуювали на Рівненщину

5 трав. 2025 р., 10:20:00

  Протягом І кварталу на забій пішло на 7% менше ВРХ

5 трав. 2025 р., 09:35:00

  Значення Індексу продовольчих цін ФАО зросло на 2,4%

5 трав. 2025 р., 09:00:00

  Відмова Китаю від американської яловичини коштуватиме США $4 млрд щороку

2 трав. 2025 р., 11:30:00

  Амінокислоти допомагають в боротьбі з тепловим стресом

2 трав. 2025 р., 10:55:00

  Українські ферми вперше випередили приватні господарства у виробництві молока