молочна продукція, фальсифікація, фальсифікавана молочка
Держпродспоживслужба розширює контроль фальсифікованої молочки

 

Проблема фальсифікування харчової продукції найчастіше стосується молочних продуктів — визнають у Держпродспоживслужбі. Щоб ефективніше виявляти і попереджати випадки фальсифікування молочки немолочними жирами, у Чернігівській регіональній державній лабораторії (ISO/IEC 17 025:2017) впровадили методику газохроматографічного визначення жирнокислотного складу жирів та жировмісних продуктів тваринного та рослинного походження.

Про це йдеться на сайті Держпродспоживслужби.

Спеціалісти лабораторії запустили газохроматографічний комплекс на базі Кристал 5000.2 з калібруваннями за американськими зразками виробництва фірми «Restek». За допомогою цього обладнання лабораторія буде проводити визначення складу тваринних жирів (масло вершкове, сухе молоко та ін.) та рослинних жирів (рослинні олії, маргарини та ін.) методом газової хроматографії.

Як повідомив начальник Головного управління Держпродспоживслужби в Чернігівській області Юрій Павлішен, також заплановано запуск дозатора ДАЖ-2М для автоматичного опрацювання великої кількості проб, поліпшення відтворюваності результатів та виключення людського фактору при введенні проби.

Зауважимо, що серед найбільш гострих залишається проблема фальсифікування вершкового масла немолочними жирами. Так, за результатами унікальної акції «СТОП Фальсифікат», оприлюдненими каналом 1+1 наприкінці березня-2020, зі 154 досліджених Держпродспоживслужбою пачок масла кожна 5-та виявилася фальсифікованою, а в окремих зразках молочна сировина була відсутня взагалі!

Асоціація виробників молока (АВМ) підтримує та вважає необхідним поглиблення контролю за фальсифікованою молочною продукцією. Віце-президент АВМ із комунікацій Ганна Лавренюк пояснює: «Для доброчесних виробників молока це питання особливо чутливе: безкарність фальсифікаторів провокує втрату довіри споживачів до української молочки, призводить до втрати ринку збуту якісного молока від молочних ферм. Адже на 1 тонну справжнього масла із жирністю 82,5% доброчесному заводу буде потрібно 24 тонни молока, а це — добовий надій трьох (!) середніх молочно-товарних ферм. Фальсифікатори нерідко замінюють молочний жир у своєму псевдо-продукті на понад 90%, позбавляючи тим самим ферми — ринків збуту, їх працівників — робочих місць, а пересічних споживачів — здоров'я. Тому АВМ підтримує всі заходи, покликані відновити справедливу конкуренцію на ринку молочних продуктів».

comments powered by Disqus

Останні додані

29 квіт. 2025 р., 09:35:00

  Ціни на молоко в Україні стабілізувалися

28 квіт. 2025 р., 10:25:00

  МТФ наростили виробництво молока в першому кварталі

24 квіт. 2025 р., 10:20:00

  МТФ наростили поголів’я корів за останній місяць

17 квіт. 2025 р., 09:35:00

  Україна наростила експорт ВРХ в березні на фоні підвищення цін на яловичину

11 квіт. 2025 р., 10:25:00

  Молоко подешевіло, а ситуація на ринку невизначена

11 квіт. 2025 р., 09:00:00

  Ящур створює цінові ризики для молочної галузі Європи

8 квіт. 2025 р., 14:30:00

  Що потрібно знати про ящур — обговорили на вебінарі

7 квіт. 2025 р., 09:40:00

  5й спалах ящуру в Словацькій Республіці — знищенню підлягає одна із найбільших молочних ферм країни