виробництво молока,
ціни на молоко,
сире молоко
Ціни на сире молоко стабільні, але тиск витрат і спека залишаються ризиками
У другій половині червня закупівельні ціни на сире молоко в Україні залишалися без змін після точкових корекцій на початку місяця. Ринок утримав баланс завдяки частковому відновленню торгівлі з ЄС сухим молоком і маслом по квотах.
Через високі виробничі витрати й низьку прибутковість переробники активізували пошук «дешевого» молока, зокрема молока від господарств населення та на вторинному ринку.
У червні:
- середня ціна молока від с/г підприємств 16,2 грн/кг без ПДВ (-0,3% до травня; +18% до червня 2024 р.)
- середня ціна молока від господарств населення 9,6 грн/кг (-0,6% до травня; +16% до червня 2024 р.).
Розрахункова операційна маржа у червні склала 10%, як і в травні, але була на 3% нижче рівня червня 2024 року.
За оцінками Держстату, за 5 місяців 2025 року в Україні вироблено 2,74 млн т сирого молока (-4,6% до аналогічного періоду 2024 р.). У травні с/г підприємства збільшили виробництво на 1,8% — до 1,3 млн т.
Станом на 1 червня поголів'я корів в Україні складало 1,15 млн голів (-8,3% до 2024 р.). У с/г підприємствах зафіксовано зростання на 1% до 0,38 млн голів.
На липень прогнозується збереження цінової стабільності, проте спека може знизити обсяги молока для переробки.