молоко,
молочна продукція
Цільномолочні продукти продовжують дорожчати
Через дорожнечу сировини в останні місяці 2016 року більшість цільномолочників спрацювали збитково, тому багато виробників, щоб хоч якось виправити своє фінансове становище, вирішили істотно збільшити прайси (деякі відразу на 10-13%).
В кінці січня свіжі молокопродукти заводами вже продаються за такими цінами: молоко (2,5%) в дешевій упаковці (плівці) ― 13,5-15,5 грн/л, кефір (2,5%) ― 15,5-17 грн/л, сметана (15%) ― 36-40 грн/кг, сир (9%) ― 63-74 грн/кг.
Велика кількість свят разом з відчутним подорожчанням не сприяли зростанню реалізації свіжих молокопродуктів в січні. Особливо ослаб попит на кисломолочні продукти.
Тому випуск кисломолочки знизився в порівнянні з листопадом на 3% ― до 30,5 тис. тонн, виробництво сирної продукції впало на 8% ― до 5,7 тис. тонн, і лише пропозиція молока (пастеризованого, стерилізованого) залишилася стабільною ― 40,7 тис. тонн.
Зазначається, що січневі показники будуть ще гіршими через пасивність торгівлі в першій половині місяця. Щопавда, оператори заявляють, що в другій половині січня рітейл помітно збільшив замовлення, незважаючи на зростання цін.