Про це розповів директор комерційного департаменту «Агропродсервіс» Тарас Баран.

«Сьогодні ми спільно з компанією «Молокія» починаємо новий проєкт із будівництва сирзаводу, вже є певні прорахунки. Завод перероблятиме молоко на тверді витримані сири — орієнтовно 100 т молока/добу, з якого вийде приблизно 10 т твердого сиру. Це значні інвестиції, обладнання досить дороговартісне, тому ми розуміємо, що доки сир дозріває, кошти заморожені, є певні ризики. Але ми розбираємося в сировині, у її вирощуванні, а наш партнер допоможе нам правильно переробити цю сировину і отримати якісний продукт», — розповідає пан Тарас.

Тарас Баран додав, що варто шукати нові ринки збуту молочної продукції — на експорт, і компанія це робитиме, оскільки буде мало місця для виробників сирого молока в Україні. Варіантів переробки молока безліч, каже він, але «Агропродсервіс» обрала виробництво сирів і сподівається, що це буде якісний продукт, який споживач оцінить і полюбить.