Центром Експертиз «Тест» було перевірено 5 марок упакованого чисто молочного морозива та 5 зразків морозива, що продається на вагу в кіосках і кафе. Результати не радують.

Морозиво з назвами «Молочне», «Вершкове» і «Пломбір», згідно стандартним вимогам, повинно виготовлятися з молока і продуктів його переробки: вершків, масла, сухого молока, сироватки. Ні кокосового або пальмового масла, ні будь-якого іншого рослинного жиру в цих продуктах бути не повинно. Якщо в морозиві, яке продається в супермаркетах, склад можна побачити на етикетці, то в кафе і кіосках, де морозиво продається на вагу, у споживачів немає можливості подивитися, з чого воно зроблено. Тим більше що на м’яке вагове морозиво, на відміну від фасованого, в Україні стандарту немає. Тому експерти Центру Експертиз «Тест» вирішили дослідити кілька зразків вагового морозива і порівняти його з фасованим. Заодно і подивитися, чи може це морозиво конкурувати по складу і якості сировини.
У дослідженні брали участь зразки морозива з таких закладів:
«Pizza Chelentano», «КофеХауз», «McDonalds»;
Також були проаналізовані зразки фасованого морозива таких марок:
«Ажур», «Троянда», «Рудь Дитяче», «Гармонія», «Dolce Italia».

У лабораторії перевірили жирність морозива, а також його перевірили на наявність двох консервантів і цукрозамінника, ідентифікували жир і перевірили наявність кишкової палички.

Немолочний жир був виявлений в морозиві, запропонованому своїм відвідувачам у кафе «Pizza Chelentano» (65%). Але в закладі не заявляли, що це чисто молочне морозиво, хоч і не змогли надати інформацію про його склад. Зате в закладі «КофеХауз» морозиво було заявлено як «Пломбір», разом з тим воно містило 60% немолочного жиру. Зате всі зразки фасованого морозива виявилися «справжніми».
 Кишкова паличка була виявлена і в фасованому морозиві («Гармонія» і «Dolce Italia»), і у ваговому («КофеХауз» і «Pizza Chelentano»).

Цукрозамінник ацесульфам калію в жодному зі зразків виявлений не був. Ця добавка не заборонена у виробництві морозива, але не рекомендована до вживання дітям до 7 років.

Консерванти (бензоат натрію і калію сорбат) у дуже маленьких кількостях були виявлені майже у всіх зразках.
Зауваження до смаку виникли відносно морозива з «Pizza Chelentano» і фасованого морозива «Dolce Italia».
Всім протестованим зразкам експертами були виставлені такі оцінки:

«Відмінно» отримали зразки, взяті в «McDonalds», а також фасований пломбір «Рудь Дитяче».

«Добре» заслужили фасовані «Ажур» і «Троянда».

Морозиво з «КофеХауза», і «Pizza Chelentano» отримали оцінку «погано». Компанію їм склали марки «Гармонія» і «Dolce Italia».

www.vinnitsa.info