Регіональні молочні і маслозаводи, а також сироварні створюють гідну конкуренцію великим промисловим підприємствам галузі. Таку думку за підсумками конкурсу-дегустації ГУСТ (гарант успіху сухасних продуктів) на кращий молочний продукт висловила його організатор Лариса Корешкова.

Серед переможців конкурсу чимало представників підприємств, зосереджених в малих і середніх містах. Регіональні підприємства успішно конкурують зі столичними молочними заводами завдяки техпереоснащенням і освоєнням нових технологій.

Найгостріша конкуренція на конкурсі-дегустації ГУСТ розгорнулася саме серед молочної продукції. Переможцями конкурсу-дегустації ГУСТ на кращий молочний продукт стали 34 найменування продукції білоруських виробників. У конкурсі брали участь понад 20 підприємств молочної галузі з різних регіонів республіки. На експертну оцінку було представлено 155 зразків продуктів за такими номінаціями, як молоко та вершки питні та сухі, сметана, сир, сири (плавлені, м’які, тверді, напівтверді), вершкове масло, молочні консерви. Найбільша кількість продуктів-переможців (по 4) виявилося у Гродненського ВАТ «Молочний світ», Вітебського ВАТ «Молоко» і ВАТ «Кобринський маслосирзавод». У трьох номінаціях перемогу здобув також Лідський молочно-консервний комбінат.

Керівник проекту конкурсу-дегустації ГУСТ Лариса Корешкова підкреслила, що експерти відзначили високий рівень якості представлених на конкурс зразків. За їхніми словами, якість представлених продуктів не можна порівняти з тим, що було5-6років тому. Підприємства провели модернізацію, удосконалили рецептури. Всі вироби виготовлені тільки з натуральної сировини, без застосування консервантів. Майже половину з представлених зразків (67 з 155) становили сири різних видів, у тому числі елітного класу, європейського стандарту.

«Конкурси-дегустації ГУСТ що проводяться протягом останніх років, свідчать про те, що вітчизняні виробники все більше уваги приділяють лінійці продуктів здорового харчування, враховують запити різних груп населення. Нинішній конкурс не став винятком. Наші підприємства прагнуть до високого рівня в цьому напрямі», — вважає Лариса Корешкова.

У дегустаційних комісіях працюють висококваліфіковані компетентні спеціалісти Мінсільгосппроду, МОЗ, Держстандарту, Білдержхарчопрому, Білкоопспілки, НАН Білорусі та інших організацій в галузі продуктів харчування. На конкурсі були дотримані всі принципи незалежної експертизи. Жоден з експертів не знає, чий продукт він дегустує, розшифровка зразків відбувається вже після підведення підсумків. Експерти дізнаються про продукти-переможців і їх виробниках тільки після завершення дегустації за підсумками набраних балів. Органолептичні показники оцінюються за п’ятибальною шкалою, потім виводиться середній бал.

Переможці конкурсу-дегустації ГУСТ будуть удостоєні дипломів і права маркування продуктів-переможців знаком конкурсу. На урочистій церемонії нагородження, яка відбудеться 8 грудня, підприємствам-переможцям будуть вручені дипломи «Золотий ГУСТ» — за стабільно високу якість, впровадження нових технологій та широкий асортимент продукції.

Конкурс-дегустація ГУСТ на кращий продукт проводиться з 2001 року за підтримки Мінсільгосппроду, Білоруського державного інституту стандартизації та сертифікації, ЗАТ «Мінскекспо» і ТОВ «Центр креативних технологій Артшок». У конкурсі можуть брати участь юридичні особи різних форм власності, які здійснюють виробництво продуктів харчування. Мета конкурсу — підвищення конкурентоспроможності продукції, просування товарів на внутрішній і зовнішній ринки, впровадження сучасних пакувальних технологій світового рівня, стимулювання виробництва імпортозамінних продуктів харчування.

http://www.belta.by/