Дослідження молочних ферм в трьох штатах Індії, показало, що фермери, які використовують технології для підвищення якості та безпеки молока, отримують більше за свою продукцію.

Дослідження було проведено в штатах Біхар, Пенджаб і Уттар-Прадеш, щоб визначити стан справ щодо дотримання заходів безпеки харчових продуктів в секторі молочного виробництва на рівні фермерського виробництва, і дослідити взаємозв’язок між дотриманням стандартів якості та безпеки продукції та цін на молоко.

Результати дослідження були опубліковані в листопаді 2011 року в Інтернет-виданні журналу «International Food & Agribusiness Marketing».

Індія, в даний час, є найбільшим в світі виробником молока, а штати Біхар, Пенджаб і Уттар-Прадеш відносяться до числа найбільших молочних центрів Індії, на частку яких припадає 5,5%, 8,9% і 18% від загальнонаціонального обсягу виробництва молока відповідно.

Дослідники рекомендують фермерам підвищити рівень якості та безпеки виробленої продукції, оскільки це безпосередньо впливає на підвищення цін на молоко, які отримують виробники. Крім того, вчені рекомендували регіональній владі надавати політичну, фінансову та технологічну підтримку молочного сектора, що допоможе стимулювати поширення безпечних методів обробки молока і підвищення якості виробленої продукції на молочних фермах, особливо серед дрібних виробників, які домінують в молочному секторі в Індії.

milknet.ru