М'ясо-молочна галузь весь минулий рік продовжувала боротися з традиційними для себе проблемами - дефіцитом сировини і цінами на неї. Незважаючи на всі зусилля уряду, реформування системи держпідтримки галузі і перспективи зони вільної торгівлі з ЄС, українські селяни відмовляються нарощувати виробництво молока. 
За даними Держкомстату, на 1 червня 2011 поголів'я ВРХ скоротилося ще на 5%, склавши 5,24 млн. голів. «Але при цьому нашій молочній галузі треба віддати належне: незважаючи на серйозний дефіцит молока, виробники змогли забезпечити широкий асортимент молочної продукції в достатній кількості», - констатує Ольга Якубчак, доктор ветеринарних наук, професор, завідуюча кафедрою ветеринарно-санітарної експертизи Національного університету біоресурсів природокористування Україна.

Правда, проблему дефіциту молочникам доводиться вирішувати самостійно і за свій рахунок. Так, компанія «Danonе України», один з найбільших виробників молочних продуктів в країні, разом з Міжнародним благодійним фондом «Хайфер» реалізують проект створення сільськогосподарських обслуговуючих кооперативів, інвестувавши в нього близько 1 млн. євро. Компанія купує обладнання для збору та охолодження молока і забезпечує стабільний попит на якісну продукцію. Молоко з кооперативів переробляється на заводі «Данон Дніпро». Зокрема, з цієї сировини повністю проводиться один з флагманських брендів компанії — «Живинка».

У питанні експорту минулий рік прориву не приніс — вітчизняний Молпром, як і раніше, замкнений на внутрішньому ринку. При серйозному дефіциті сировини говорити про нарощування експорту не доводиться. Крім того, з-за великої кількості молока, яке виробляється у населення, виникають проблеми з проходженням ветеринарного контролю в країнах — потенційних покупців. Так, Росія, що закрила ринок в 2005 році для українських молочних продуктів, так і не відкрила його повністю. На сьогодні експортувати продукцію до Росії мають право 24 українських молочних підприємства. За словами Лідії Карпенко, голови Союзу молочних підприємств, половина з них постачають твердий сир.

Україна вже кілька років займає друге місце (після Білорусі) за обсягами поставок твердого сиру на російський ринок, однак зараз ці поставки опинилися під загрозою. Представники російського молпрома звернулися до російського Міністерства сільського господарства з проханням обмежити імпорт українського сиру на ринок Росії. За словами голови правління Національної спілки виробників молока Андрія Даниленка, викликає питання якість українського продукту, зокрема застосування при його виробництві пальмового масла, яким виробники замінюють молочні інгредієнти для зниження собівартості. За словами Андрія Даниленка, на таку підозру експертів наштовхнула принципова невідповідність: обсяг виробництва молока в Україні не росте, зате виробництво сирів, як не дивно, росте гігантськими темпами. 
При цьому він нагадав, що наша країна є найбільшим у світі імпортером тропічних олій. В Україні протягом декількох тижнів працювали перевіряючі Россільгоспнагляду, які, зокрема, звертали увагу і на технологію виробництва.

Втрата російського ринку — найбільшого у світі імпортера твердих сирів з об'емом закупок в 400 тис. тонн на рік — сама по собі досить болюча, крім того, така антиреклама не на руку Україні, яка домагається допуску тваринницької продукції на ринок ЄС.

delo.ua