В умовах дорожнечі сировини та енергоресурсів за останні місяці вони помітно підняли відпускні ціни на свою продукцію. Споживачі логічно відреагували зниженням попиту, а мережі — скороченням заявок. У такій ситуації більшості операторів довелося зменшувати виробництво. Але, незважаючи на зниження попиту, від збільшення вартості продукції цільномолочники відмовитися не можуть і більшість із них мають намір і надалі поступово збільшувати ціни, навіть якщо доведеться скорочувати продаж.

Виробництво свіжих молокопродуктів падає. Аналіз їх випуску минулого місяця свідчить про різке скорочення категорії кисломолочних продуктів, відразу на 10% до 33,3 тис. т.

Водночас виробництво молока збільшено на 2% до 39,4 тис. т. Але на цей показник вплинув на виробництво ультрапастеризованого молока для закладання, а реальні продажі не збільшились.

Темпи зростання випуску сирної продукції теж дуже сповільнилися. Минулого місяця їх виробили 7,2 тис. т, що лише на 2% більше за показник вересня 2020 року.

Статистика виробництва цільномолочної продукції за поточний місяць, швидше за все, виглядатиме ще сумнішою.

Інфагро