За прогнозами Міністерства сільського господарства США, виробництво молока у світі буде зростати. Якщо на 2010 рік говорили про виробництво молока коров’ячого на рівні 440332 тис. т, то у 2011 році ця цифра може перерости у 448515 тис. т, тобто відбудеться ріст на 1,8%. Але даний показник на 21% нижчий від 568283 тис. т молока, які було вироблено у 2007 році  — найпродуктивнішому за останні п’ять років.

Дані USDA свідчать, що найбільше молока у світі виробляється країнами ЄС. За прогнозами, які були складені на 2010 рік,  річне виробництво молока коров’ячого в ЄС повинно становити 134200 тис. т, у США — 87450 тис. т, Індії — 50300 тис. т,  Росії — 31740 тис. т, Бразилії — 29948 тис. т, Китаї — 29100 тис. т,  Новій Зеландії — 16897 тис. т.

За прогнозами на 2011 рік, в основних країнах-виробниках річне виробництво молока коров’ячого зросте окрім Росії. У цій країні виробництво молока зменшиться на 1% до 31400 тис. т. В ЄС ріст виробництва молока прогнозується на 0,4% до 134700 тис. т; у США — на 1,4 % (до 88600 тис. т), Індії — 4,4% (до 52500 тис. т),  Бразилії — на 3% (до 30846 тис. т), Китаї — на 4,8% (до 30500 тис. т),  Новій Зеландії — на 10,3% (до 18642 тис. т).

Якщо говорити про Україну, то з року в рік спостерігається скорочення виробництва коров'ячого молока. Так у 2006 році було вироблено 12890 тис. т, у 2009 — 11370 тис. т. Прогноз виробництва на 2010 рік становить 10950 тис. т, а на 2011 рік й того менше, — 10570 тис. т. Отже, прогнозується скорочення виробництва молока на 3,5%.

Внутрішнє споживання молока у світі, за прогнозами на 2010 рік, становитиме 165565 тис. т, у 2011 — 170555 тис. т. По внутрішньому споживанню рідкого молока у вище згаданих країнах лідирує Індія — 49140 тис. т (прогноз на 2010 рік), 53240 тис. т (на 2011 рік), ЄС — 33850 (2010 р.), 33900 (2011 р.), США — 27900 (2010 р.), 28255 (2011 р.) та Росія — 11695 (2010 р.), 11500 (2011 р.).

MilkUa.info