Заметное сокращение производства молока в России нивелируется за счет существенного снижения потребления молокопродуктов из-за сильно выросших цен на них.

Спад продаж, естественно, не способствует увеличению закупочных цен на молоко с первым снегом. Хотя они и так рекордно-высокие.

В условиях сложившихся высоких цен на сырье в России заметно подорожали готовые молокопродукты, что стало причиной снижения продаж и сокращения объемов производства. Официальная статистика показывает, что выпуск цельномолочной продукции за десять месяцев превышает прошлогодний уровень лишь на не целых 10% (до недавнего времени все говорили, что производство такой продукции в стране в 2010г будет на 12% большим, чем в 2009г). Упало также производство сыров (на 1%), сливочного масла (на 4,3%), сухого молока (на 2,4%).

Информационно-аналитический бюллетень Рынок молока