Біопластик, створений з відходів від виготовлення сиру, з'явиться на ринку споживчої продуктової упаковки протягом року. Цей сміливий прогноз висловила Елоді Багнікорт (Elodie Bugnicourt) з дослідницької компанії IRIS (Institutional Research Information System - інституційні дослідження інформаційних систем), яка розташовується в Барселоні.

Пластик, що біологічно розкладається, створений з використанням білків - це результат трирічного проекту «Сироватковий шар», який спонсорували за рахунок фондів Європейської комісії. Багнікорт очолювала цей проект. Основна мета дослідження була в тому, щоб замінити дорогі синтетичні полімери, стійкі до кисню, на пластикові плівки на основі сироваткових білків.

Сироватка, побічний продукт, який утворюється при виготовленні сирів, працює як хороший вологовідштовхувальний бар'єр. Крім того, цей продукт завжди в надлишку: щороку фабрики з виробництва сиру в Європі викидають майже 40 відсотків сировини, так як вона непридатне для подальшого харчового використання, зазначила керівник програми.

Проект «Сироватковий шар» буде не тільки створювати продукти для комерційного використання з сироваткових білків, як це відбувається в даний час. Вчені будуть прагнути замінити пластикові матеріали на основі вуглеводнів на натуральні продукти від переробки, які узгоджуються з політикою турботи про навколишнє середовище, а також знижують викиди вуглекислого газу в атмосферу. Це загальноєвропейська тенденція.

«Поява нашого проекту, я вважаю, дуже своєчасна: це поступальний розвиток вперед, коли стійкість навколишнього середовища - один з найважливіших факторів для досягнення успіху при створенні інноваційної упаковки», - зазначила Багнікорт.
 Хоча технологія ще підлягає патентуванню у встановленому порядку, Багнікорт пророкує, що нові продукти будуть в першу чергу використані для упаковки в косметичній промисловості. Вони будуть застосовуватися для продажу кремів, яким потрібний хороший захист від кисню. Використання даної технології упакування в харчовій промисловості буде наступним кроком розвитку проекту.

ermispb.ru