У Росії падає рівень споживання молока
У Росії падає рівень споживання молока. Цей процес в країні фіксується неодмінно протягом останніх 20 років. Зараз рівень споживання молочної продукції складає 247 кг на людину в рік, що істотно нижче за показники Європи — 340 кг. У Росії повинна з’явитися тотальна програма просування здорового харчування — як по молоку, так і по всій лінійці молочної продукції, вважають у Союзі харчових підприємств Санкт-Петербурга.
Причин втрати популярності молока в Росії декілька. По-перше, це подорожчання молочної продукції.
— Ціна зіграла велику роль. Виникла цінова диспропорція. Молоко помітно подорожчало в порівнянні з іншими продуктами, але ж цей продукт завжди вважався соціальним, доступним малозабезпеченим верствам населення, — відзначає Ігор Подліпенцев, директор Союзу харчовиків.
Другим чинником зниження популярності молока є активна реклама фастфуду та газованих напоїв, які в реалії відводять росіян від традиційного раціону харчування, характерного для мешканців цієї країни і враховує їх особливості.