Що вплинуло на український молочний ринок в 2011 році
Падіння виробництва молока, скорочення поголів’я і зростання кількості фальсифікату — основні тенденції 2011 року в молпромі. Також цього року галузь вперше за 13 років не отримала держпідтримки у вигляді дотацій.
У 2011 році на українському молочному ринку тривала стагнація, обумовлена з одного боку низькою купівельною спроможністю населення, а з іншого — важким становищем самих підприємств. Основні тенденції на молочному ринку України в 2011 році:
Зниження обсягів виробництва сировини. За 9 місяців 2011 року виробництво молока склало за даними Держкомстату 8710,3 тис тонн, що на 3% менше, ніж у відповідному періоді 2010 року.
Зниження поголів’я ВРХ — на 1 листопада в Україні налічувалося 4952,9 тис голів ВРХ, що на 3% менше, ніж на відповідну дату 2010 року.
Зростання цін на молочну сировину — ціни на молоко підвищилися протягом року на 30%. У 2010 році середня ціна на молоко в Україні становила 3938 грн/т, що приблизно відповідало цінами на молочну сировину в Європі. 2009 рік — єдиний за останні три роки, коли було зафіксовано зниження ціни молока.
Відсутність держпідтримки — цього року галузь вперше за останні 13 років не отримала держдотацій.
Зростання обсягів реалізації молочних продуктів через торговельні мережі. Учасники ринку вітають цю тенденцію, відзначаючи, що організована торгівля — найбільш цивілізований канал продажів, однак при цьому нарікають на зрослі апетити мереж. Так, якщо кілька років тому бонуси починалися з 2-3%, то тепер актуальні 9-10%.
Кризові явища в галузі, як і в економіці країни в цілому, спостерігаються останні три роки. За цей період кількість підприємств, які займаються переробкою молока знизилося майже на третину. У 2007 році таких було 360, у 2010 — 285.
Заготівельних пунктів, які приймають молоко від населення в 2007 році було понад 14 тис, у 2010 році — близько 12 тис. «У галузі важкий економічний стан. Нам потрібно йти в ЄС, модернізуватися, але у нас немає коштів на це — немає ні грошей, ні можливості їх заробити, оскільки багато заводів працюють на межі рентабельності», - говорить голова ради директорів Союзу молочних підприємств України Вадим Чагаровський.