Цей продукт харчування в останнє десятиліття став предметом суперечок учених і лікарів усіх спеціальностей. Одні кажуть, що молоко — запорука нашого здоров’я, другі стверджують, що пити його марно. А деякі дієтологи впевнені, що молоко корисно лише дітям, а дорослим, навпаки, шкідливо. Кому вірити? Своєму організму!

Коров’яче молоко — це джерело корисних речовин. У молоці містяться практично всі вітаміни, але особливо багато В2 і В6, які необхідні для нормального функціонування нервової системи. Крім того, у продукті багато мінералів: кальцій, натрій, калій, магній, фосфор, кобальт, мідь, цинк, бром, марганець, сірка, фтор, селен.

Вітаміни та мінерали — не єдине, чим корисно молоко. З інших біологічно активних речовин варто згадати CLA — кон’юговану линоленову кислоту (правда, вона міститься в молоці тільки тих корів, які харчувалися травою і високоякісним сіном ). Як свідчать наукові дослідження, ця речовина перешкоджає розвитку атеросклерозу, ожиріння і навіть деяких видів раку. А інша жирна кислота — транспальмітолеіновая, яка є в молоці, — в 1,5 рази знижує ризик розвитку діабету 2-го типу.

metronews.ru