Молочна продукція завжди затребувана і її якість особливо цікавить споживачів. Якщо йдеться про молочну продукцію з магазинної полиці, то споживачі можуть орієнтуватися на результати тестування продтоварів.

Однак у пошуках «домашньої» смакоти вибір багатьох припадає на молочний асортимент, що пропонується на базарі. Як показали результати перевірки, тут приховується чимало неприємних сюрпризів.

Про це повідомив керівник Центру Експертиз «ТЕСТ» Валентин Безрукий на прес-конференції в УКРІНФОРМі.

«Усі чотири зразки молока, взяті з різних базарів столиці, мали проблеми з мікробіологією. А отже, така продукція може бути небезпечною для здоров’я і таке молоко в жодному разі не можна споживати в сирому вигляді. І якщо у «фірмовому» продукті надпис про обов’язкове кип’ятіння присутній на етикетці, то на ринку такого нагадування ви не зустрінете. І не варто розраховувати на те, що всі кип’ятитимуть молоко вдома. Звідси висновок: з точки зору безпеки краще купувати все ж у магазині. Оскільки тоді продукцію легше контролювати і знайти винних, це і самі виробники розуміють», — коментує експерт.

За його словами, протестовані домашнє молоко і сир не в усіх випадках були високожирними, проте сторонніх речовин у вигляді соди, аміаку чи антибіотиків не було знайдено.

Проте мікробіологічні показники не залишили байдужими — в усьому молоці з базару виявлена кишкова паличка. Разом з кричущими цифрами МАФАМ (показник, який свідчить про загальну забрудненість молока мікробами) це говорить про те, що сирим «бабусин» продукт пити протипоказано, наголосив В.Безрукий.

Він також проінформував, що з чотирьох зразків сиру кишкова паличка була знайдена в одному.

«Саме домашній сир частіше за все купують, щоб поласувати його сирим, і проблеми з мікробіологією для нього неприпустимі», — резюмував керівник Центру Експертиз «ТЕСТ».

anyfoodanyfeed.com