Вчені з медичної школи Вашингтонського університету з’ясували, що йогурти з «дружніми» бактеріями, можливо, і не в змозі допомогти при явному дисбактеріозі, зате дозволяють тілу розщеплювати вуглеводи. Дані висновки були зроблені на основі експериментів з гризунами та близнюками.

У своєму досліді вчені використовували йогурт, який мав у складі п’ять штамів живих бактерій. Вживання в їжу подібного продукту два рази на день протягом семи тижнів не приводило до зміни мікрофлори кишечника у тварин і людей. Проте були зафіксовані зміни в деяких бактеріальних ензимах, задіяних у метаболізмі вуглеводів.

Коментує керівник дослідження доктор Джеффрі Гордон: «Вуглеводи є важливою складовою нашого раціону. Відповідно те, як вони розщеплюються, грає ключову роль для здоров’я шлунково-кишкового тракту. Притому деякі вуглеводи дуже складні, і їх розщепити можуть лише ензими, вироблені мікробами, що живуть в кишечнику».

Так, коли мишам давали бактеріальні штами, що жили в йогурті, в концентрації, схожій з тією, що споживається людиною, ті могли більш ефективно розщеплювати певні типи вуглеводів. За словами Гордона, отримані дані дозволять в перспективі підвищити харчову цінність споживаних нами продуктів.

meddaily.ru