Загальне погіршення економічного стану сільськогосподарського сектора через аномальні погодні умови негативно позначилося на виробництві молочної продукції. Однак попит на всі види молочних продуктів зростає, що робить російський ринок молочної продукції досить привабливим для іноземних виробників.

За підсумками 2010 р. імпорт сирів до Росії виріс на 25%, вершкового масла - на 31%, сиру - на 27%, а молока та вершків - більш ніж в два рази. Незначно, але знизилося ввезення кисломолочної продукції.

Істотно зросли поставки з Німеччини, майже на 60%. Вона займає лідируючі позиції по імпорту сирів і сиру.

Російське виробництво молочної продукції збільшилося більш ніж на 10%. Позитивна динаміка випуску продукції спостерігалася в усіх без винятку федеральних округах. Найбільшим сегментом є вироблення молока і вершків, обсяги випуску цих продуктів за останній рік істотно збільшилися. Найменшу питому вагу займає виробництво вершкового масла, а його обсяги продовжують знижуватися.

Особливістю російського виробництва молочної продукції в 2010 р. стала підтримка виробників сирого молока державою з метою збільшення рентабельності виробництва. Причиною стало аномально спекотне літо, яке суттєво вплинуло на вироблення сировини і собівартість виробництва молочної продукції.

Частка експорту молочної продукції склала менше 1% від російського виробництва. Велика частина експортованих товарів - кисломолочні продукти.

За прогнозами «Експрес-Огляд», в 2011 р. обсяги ринку будуть продовжувати рости. Попит на всі категорії молочної продукції збільшаться, крім вершкового масла, постійне зростання споживчих цін на яке дозволяє прогнозувати подальше зниження популярності цього продукту.

marketing.rbc.ru