Російський ринок сирів продовжує прискорюватися. Темпи виробництва зростають, ціни також переглядаються мало не кожну декаду — Інфагро.

Білоруси також трудяться в «поті чола» — товару не вистачає, щоб навіть виставити на біржу, всі заводи працюють під замовлення. І схоже, ситуація буде тільки ускладнюватися надалі.

Через девальвацію рубля про імпорт (у великих обсягах), схоже, доведеться забути — не витримає покупець такого навантаження. Та й «сіра» торгівля європейською продукцією через Білорусь не всім здасться вигідною.

Навіть єдине легальне «віконце» для елітних сирів з Європи, Швейцарія, швидше за все, потрапить до списку заборонених імпортерів, так яка посилила санкції проти РФ.

Будуть тепер росіяни їсти вітчизняні Ементалі, пармезан і Брі, які, судячи із заяв чиновників, виробляють мало не половина заводів у Росії та Білорусі.

На підтвердження вищевикладеного, вартість і російських, і білоруських сирів продовжує своє зростання. «Кормовий» товар вже оцінюється в 250-275 руб./кг, брендові сорти сирів також подорожчали на 2-3% за останні тижні і пропонуються за 275-320 руб./кг.

Європейський сир якось просочується на російський ринок, щоправда, доступні лише невеликі обсяги, які оцінюються на «вагу золота» — за Едам і Маасдам просять захмарні 475-490 руб./кг. Трохи дивує ситуація з Тільзітер, в середині листопада він ще пропонується за 310-320 руб./кг.

На даний момент сирне питання в Росії стоїть гостро. Незважаючи на інфляцію і зниження попиту, вітчизняні сировари без роботи не залишаться, адже конкурентів практично немає, а зростання вартості товару обіцяє велику вигоду бізнесу.