Виробництво молока «екстра» класу в Україні за останні п’ять років збільшилася в рази, досягнувши 227 тис. тонн за підсумками 2013 року, і в поточному році продовжує зростання, повідомив голова ради директорів Союзу молочних підприємств Вадим Чагаровський.

«Що таке 227 тис. тонн? Це, по минулому року, 5% (загального виробництва молока в країні — ІФ). Цього року буде 6-7%», — сказав експерт на прес-конференції в четвер в Києві.

В.Чагаровський зазначив, що в натуральному вираженні виробництво цього сорту молока складе порядка 300 тис. тонн. Весь цей обсяг надходить на українські переробні підприємства і використовується, в першу чергу, для виробництва дитячого харчування і преміальних молочних продуктів, що реалізуються переважно на внутрішньому ринку, пише Інтерфакс-Україна.

За його словами, попит в преміальному сегменті молокопродуктів зростає, не дивлячись на економічну кризу в країні. У зв’язку з цим існує необхідність у збільшенні виробництва відповідної молочної сировини, у тому числі для використання його у виробництві продукції, призначеної для експорту в ЄС за наданою квотою. В. Чагаровський зазначив, що тільки молоко класу «екстра» відповідає європейським вимогам. Протягом трьох-чотирьох років, за оцінками експерта, виробництво цього молока в країні має зрости до 1 млн тонн. Його виробництво забезпечують, в першу чергу, високотехнологічні сільськогосподарські підприємства, однак приймати участь в цьому можуть і виробничі кооперативи, створення яких необхідно стимулювати, так як одноосібні господарства не в змозі нести витрати на доїльні апарати, холодильне обладнання та інш. для гарантування якісних характеристик своєї продукції.

Як позитивний тренд він зазначив, що у виробництві молочних продуктів за останні три роки суттєво зросла питома вага сировини від сільгосппідприємств. У 2014 році від них надходить 54% молока для переробки, від господарств населення — 46%.