В Армении по-прежнему существует дефицит сыра, - прокомментировал для ИА DairyNews сложившуюся ситуацию на рынке переработки молока Армен Джанвелян, вице-президент «Арзнийской птицесвиноскотоводческой фабрики».

По мнению многих производителей молока соседней республики, причина сегодняшнему отсутствию сыра на рынке Армении и резкому снижению его экспорта – то, что летом переработчики исчерпали все запасы сыра. «Минувшим летом крупные переработчики закупили оборудование для сушки, и перерабатывали сырье впрок на сухое молоко», - делится мнением Армен Джанвелян. В результате этого цены на сыр поднялись, тогда как цены на сырье остались прежними.

В первую очередь от этого страдают средние и мелкие перерабатывающие предприятия, поскольку в отличие от крупных не заготовили запасов сухого молока и в связи с нехваткой кормов вынуждены постепенно повышать цены на свою продукцию.

DairyNews