Зростаючий попит на яловичину в Азії та інших частинах світу буде в найближчому майбутньому все більше і його буде складніше задовольнити, тому що просто не вистачає необхідної пропозиції. До такого висновку прийшло Міністерство сільського господарства США (USDA) при недавньому аналізі світового ринку яловичини. Зокрема, очікуваний спад виробництва у таких виробничих гігантів як США, Канада і Австралія, ймовірно, в наступаючому році зроблять ситуацію з харчуванням у світі більш напруженою, так як це не може бути компенсовано за рахунок збільшення забою поголів’я великої рогатої худоби в Бразилії чи Індії.

Експерти з Вашингтона, відповідно, вперше за багато років знову припускають, що світове виробництво яловичини і телятини буде скорочуватися, приблизно на 860 тис. тонн, або на 1,4% до 58,7 мільйона тонн в розглянутих державах. Керуючий директор організації з продажу яловичини і овець у Новій Зеландії, Скотт Чемпіон, також очікує зниження пропозиції на ринку в середньостроковій перспективі і підвищення середніх цін. Посухи в США і Австралії викликали значне скорочення поголів’я сільськогосподарських тварин, і його відновлення займе роки, сказав він в недавньому інтерв’ю газеті «New ZealandHerald». Складна ситуація з поставками в багатьох країнах призвела до стрімкого зростання цін на забійну худобу.

Єврокомісія набуває забійну худобу в США і Канаді за ціною значно вищою ніж 4,00 євро/кг забійної ваги (SG), і при цьому середня ціна по ЄС за бичків класу R3 — 3,60 євро/кг. Знижується — за допомогою слабкого євро — різниця в ціні з Бразилією і Австралією. У жовтні виробники просили там за забійних биків 2,60 євро/кг забійної ваги (SG) і, таким чином, тільки на 1,00 євро менше, ніж їх колеги в ЄС; в січні 2014 року, різниця в ціні була ще в 1,70 євро/кг.

agriacta.com