21 січня 2015 року відбулась прес-конференція «Прогноз виробництва та цін молока в Україні на 2015 рік. Забезпечення прозорості ціноутворення на ринку молока», на яку були запрошені представники Мінагрополітики, зокрема заступник Міністра аграрної політики та продовольства України з питань європейської інтеграції Владислава Рутицька, економіст департаменту технічної співпраці ФАО Андрій Ярмак, президент Асоціації виробників молока Андрій Дикун і голова ради директорів Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський.

Відкрив засідання Андрій Ярмак, зазначивши, що попри складності в економічній сфері нашої держави галузь все ж таки вистояла: «Україна в 2014 році збільшила виробництво молока за рахунок динамічного розвитку технологій виробництва на модернізованих професійних молочних фермах».

Однак подальший розвиток молочної галузі України знаходиться під загрозою, оскільки ціни на молоко в 2014 році були навіть нижчими за ціни 2013 року, в той час як витрати зросли дуже суттєво.

«За умови, що ситуація буде такою, як зараз, і не погіршуватиметься, ми прогнозуємо, що цього року виробництво молока може знизитися на 1-1,5%, в кращому разі — на 0,5%. Витрати на виробництво молока зросли, а ціна не змінилася, і вона невисока порівняно з витратами», — сказав Ярмак.

Такий прогноз буде реалізований тільки за умови зменшення поголів’я корів в господарствах населення, а виробництво молока в професійних господарствах зросте на 5-6% виключно за рахунок збільшення продуктивності поголів’я.

Також, за словами експерта, в 2015 році українські переробники скоротять виробництво сирів на 20-25%, але збільшать об’єми виробництва вершкового масла та сухого молока, що безсумнівно пов’язано із закриттям російського ринку.

Андрій Дикун зазначив, що говорити сьогодні про прибутковий молочний бізнес не можливо, оскільки країна знаходиться в умовах війни, а стрімка девальвація гривні не дає можливості отримувати належний прибуток через те, що закупівельна ціна на молоко так і залишається на рівні 2013 року — 5 грн/кг.

«В подібній ситуації на ринку досить впевнено себе почуватимуть лише ті компанії, що мають ефективний менеджмент та надої не нижче 7 тис. літрів на фуражну корову».

Також, Андрій Дикун стверджує, що переробники почали диверсифікацію виробництва. Наприклад, стали переорієнтовуватись на виробництво сиру Чеддер.

«Це навіть добре, що Росія заборонила наш імпорт. Висока маржа розслабила наших виробників. А зараз ринок змусив їх виготовляти більш якісний продукт із більш якісної сировини. При теперішній ціні у виробника молока в 5 грн/л ми можемо конкурувати з усім світом».

За словами Вадима Чагаровського, голови ради директорів Спілки молочних підприємств України, молочна галузь в 2014 році наростила об’єми переробки молока і, на його думку, така тенденція прослідковуватиметься і в 2015 році, оскільки галузь перестроїлась на нові експортні ринки після закриття російського.

«Я прогнозую, що українська молочна галузь змінить структуру виробництва і продажу молочних продуктів і буде більше орієнтована на експорт. Це має стратегічне значення для галузі, тому що сьогодні надходження валюти для переробників є вкрай необхідним, тому що підприємства в досить важкому стані», — сказав Чагаровський.

Ціни на молочку також не повинні зрости, оскільки, на думку експерта, для цього немає достатніх підстав: «Коли переробники зрозуміють, що підняття ціни не зменшить об’ємів виробництва молока, тоді вони підуть на такий крок, а сьогодні на ринку зовсім інша ситуація: купівельна спроможність населення достатньо низька, через економічну кризу. Тому на сьогоднішній день немає підстав для підвищення ціни на молокопродукти».

На думку Чагаровського, найперспективнішими експортними ринками для української молочної продукції можуть стати країни Африки та Азії, якщо Росія не зніме заборону на ввезення української молочки.

Ринки ЄС стануть доступними лише після надання звіту європейських ветеринарів стосовно результатів інспекції українських молокопереробних підприємств, зазначає заступник Міністра аграрної політики та продовольства України з питань європейської інтеграції, Владислава Рутицька. Квоти на безмитний експорт українських молокопродуктів на європейські ринки почнуть діяти лише після публікації даного звіту, який орієнтовно буде готовий у червні-липні 2015.

«Це дасть можливість тим підприємствам, що успішно пройшли перевірку і довели якість своєї продукції вільно виходити на європейські ринки відразу після фінального звіту», — зазначає Владислава Рутицька.

Отже, основним завданням молочної галузі на 2015 рік є вихід на нові ринки збуту та впровадження виробництва високоякісних продуктів з молока ґатунку екстра, які матимуть попит на світовому ринку.

milkUa.Info