Зростання внутрішнього споживання молочних продуктів в США компенсував зниження експорту
Такі висновки містяться в серпневому огляді ринку молочних продуктів, випущеному американською Національною федерацією виробників молока (NMPF).
В останні кілька років на частку чеддера доводилося до трьох чвертей всього виробництва «американських» сирів. Однак у другому кварталі 2015-го року ситуація на ринку змінилася, йдеться у доповіді, — зросла частка інших «американських» сирів, відповідно, знизилося виробництво чеддера.
У другому кварталі жодна з основних категорій молочних продуктів не показала серйозного зростання, не зважаючи на зниження виробництва рідких молочних продуктів і відповідне вивільнення молока-сировини, яку можна було б використовувати для випуску більш високомаржинальних продуктів. Істотно знизився експорт вершкового масла та сирів «американського типу», констатують автори огляду. Близько 90% зниження американського експорту вершкового масла відбулося через скорочення поставок на Близький Схід і в Північну Африку, зокрема, в Марокко, Саудівську Аравію і Єгипет. Ці регіони, ймовірно, вирішили змінити ключових постачальників, оскільки поставки в Марокко з боку Австралії та кількох європейських країн, навпаки, виросли.
Щодо сирів «американського типу», то близько 70% втрат в обсязі експорту припало на Японію, Саудівську Аравію, Панаму і Мексику. Ці країни також «переключилися» на європейські поставки. Про це говорить, наприклад, той факт, що частка імпорту до Японії з США, Австралії та Нової Зеландії істотно знизилася, а частка кількох європейських країн — зросла. Загальні втрати в обсязі експорту за квартал, за даними дослідження, склали близько 1,3% всього американського виробництва сухого молока за минулий рік.
«Ціни на молоко в багатьох країнах, що виробляють молоко, впали до рівня, який призводить до суворого фінансового стресу для місцевих фермерів, в США, однак, ситуація позитивніша через стабільне внутрішнє споживання протягом усього 2 015-го року. Збільшення виробництва молока в останні місяці сповільнилося», відзначають автори доповіді. За їхньою оцінкою ціни на молоко та корми покращаться протягом останньої третини 2015-го року.