В Америці заборонили «Мімолет» — всесвітньо відомий французький сир з Лілля, виготовлений з використанням личинок кліщів. Виробники зазнають колосальних збитків, адже щорічний дохід від американського ринку приносив французам 600 тис. євро.

Згідно з повідомленням ВВС, заборона зумовлена використанням в технології приготування сиру личинок кліщів та черв’яків-нематод, що надають унікального смаку сиру. Американські інспектори вважають недопустимим використання кліщів у харчових продуктах, та згодні імпортувати цей сир лише за умови змінення рецептури.

Представник французької компанії, що виробляє сир пояснює: «Зміна процесу виробництва призведе до зміни смакових якостей цього сиру. Від нашого сиру ще ніхто ніколи не захворів».

Щоб не втратити позиції на ринку США міністр харчової промисловості Франції Гійом Гаро готовий піти на поступки: «Ми маємо намір співпрацювати з сироварами з метою розробки нового процесу виробництва зрілого сиру „Мімолетт“, який відповідає вимогам імпортерів».

А тим часом американське ембарго викликало резонанс серед поціновувачів сиру як у Франції, так і в Америці. Жителі Нью-Йорка стали на захист французького сиру, десятки гурманів провели акцію протесту з вимогою скасувати заборону на продаж. Любителі делікатесу навіть створили сторінку в соцмережі «Врятуйте Мімолет», назвавши заборону «абсурдною».

milkUa.Info