З 1990-го по 2010-ий рік виробництво молока в Російській Федерації скоротилося в 1,75 разів. Про це повідомляє «РБК. Исследования рынков», посилаючись на дані дослідження «Російський ринок молока та молочної продукції: підсумки 2011 р., прогноз 2012-2013 рр.»,проведеного компанією NeoAnalytics.

В 1990-му році у Росії було вироблено 55,7 млн тонн молока, а в 2010-му —31,8 млн тонн. В 2011-му році виробництво молока знову зменшилося до 31,2 млн тонн (для порівняння, Україна в 2011-му році виробила 11,1 млн тонн молока). За останні 20 років у російському молочарстві відбувалися процеси, дуже подібні до тих, що спостерігалися в Україні. Якщо перед розпадом СРСР основна частка загального поголів’я ВРХ утримувалася в сільськогосподарських підприємствах, то нині основна маса ВРХ утримується в господарствах населення.

У географічному розрізі нині найбільше молока виробляють господарства Приволзького федерального округу (34% від загальноросійського виробництва), а також Центрального (19%), Сибірського (17%) та Південного (10%) федеральних округів.

Як повідомляв milkUA.info, за результатами 2011-го року Росія посідає 7-ме місце у світі за обсягами виробництва молока. Найбільшими виробниками молока у світі є Індія, США та Пакистан. Україна посідає 17-те місце.