На ринку сухої сироватки в Україні спостерігається вкрай незвичайна ситуація. Експортні ціни не змінюються, а внутрішні за місяць збільшилися майже на чверть — Інфагро.

Причин того, що відбувається кілька: велика кількість довгих експортних контрактів, зниження виробництва, збільшення внутрішнього споживання.
В результаті, в кінці листопада виробники почали масово пропонувати суху демінералізовану підсирну сироватку по 16,5-17 тис. грн./т. І як не дивно, ці пропозиції вже знаходять певний попит. Навіть за стандартну сироватку споживачі вже погоджуються платити по 15 тис. грн./т.

При такій внутрішній ціні укладати нові експортні контракти стає абсолютно не вигідно. Адже трейдери як і раніше практично не платять за сироватку більше 550 USD/т. Це означає, що виробники будуть уникати зовнішніх продажів сироватки, задовольняючи внутрішній попит. Але як тільки внутрішній ринок буде насичений, продавцям доведеться знову шукати зовнішню реалізацію, і це стане причиною обвалу внутрішньої ціни. Не виключено, що вже до кінця грудня нормальною ціною на сироватку «демі» буде знову 15,0 тис. грн./т.