Для багатьох споживачів вартість вершкового масла зараз непідйомна — ІНФАГРО.

У другій половині жовтня кардинальних змін на ринку вершкового масла не відбулося. Незважаючи на невисоку, падаючу пропозицію, попит на масло сильно не виріс.

На ринку знову відбувається заміщення масла спредами, зараз різниця в ціні на них більш суттєва, ніж влітку і товар знову став привабливим для збіднілого споживача.
Зовнішній попит хоч і є, але найчастіше внутрішня ціна, що склалася, більш приваблива, ніж експортна. Так що фактор зовнішніх продажів вже менше впливає на цінові тенденції внутрішнього ринку.

У той же час, через обмежену пропозицію, вартість масла 82% трохи виросла.
На подальше зростання цін як внутрішніх, так і експортних у першій декаді листопада розраховувати не варто. А ось до середини наступного місяця цінове зростання може відновитися. Ряд операторів напередодні зими, швидше за все, прийме рішення поповнити запаси, щоб потім не вдаватися до імпорту дуже дорого товару.

Незважаючи на помітне подорожчання масла, ще минулого місяця його випуск продовжував стрімко падати. За даними Держстату в країні було вироблено у вересні 8 тис. т вершкового масла, що на 14% менше серпневого показника. Основну роль зіграли кілька підприємств-виробників сирних продуктів, яким потрібно було переключитися на випуск справжнього сиру.

Зупинити процес падіння випуску масла вже не вийде, дуже швидко ростуть ціни на сировину.